Los puerros son de mis verduras preferidas, un sabor entre la cebolla y el ajo que me encanta añadir a cualquier sofrito o caldo. Hoy vamos a aprender a hacer unos puerros confitados. Una guarnición de categoría. Esta verdura se usa... -

Quien tiene una cocina, tiene un tesoro. Pero también quien tiene una cocina, tiene una estancia de la casa llena de peligros donde, casi literalmente, puede pasar de todo. Por poner un caso, según datos de la aseguradora AXA en... -

Cómo hacer croquetas de patata rellenas de chorizo Hoy vamos a hacer una receta que podríamos decir que es un clásico, y es que vamos a elaborar unas croquetas de patata rellenas con chorizo, que es cómo se hacían antiguamente,… -

Las carcamusas es uno de las platos icónicos de la ciudad de Toledo, una de las ciudades más bonitas de España. Se trata de magro de cerdo guisado con tomate, una receta que probé hace unos meses y que decidí hacerla en casa y salió... -

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta compartir ideas para picar, combinaciones sencillas de ingredientes de dan como resultado un bocado rico y apetecible. Cocina sin complicaciones, tónica habitual de mi blog ¡¡Oído cocina!!Para hacer estas... -

La auténtica pregunta que un buen amante de la tortilla de patatas debe plantearse no es si tiene que llevar o no cebolla. El verdadero enigma está en cuántos huevos hay que echar a la tortilla para que salga como más nos gusta,... -

Cómo hacer empanada con revuelto de espinacas Queridos amigos de cocina familiar con Javier Romero, aquí os traigo de nuevo otra receta muy fácil de hacer y muy rica: empanada con revuelto de espinacas. Es un plato que os sirve… -

Algunas familias tienen gastronomías propias, La nuestra está llena de recetas inolvidables que de vez en cuando nos gusta recordar y naturalmente elaborar. Hoy os traemos estos Inglesitos que se han puesto muy de moda en los precocinados de... -

Una de las mejores formas de comer huevo sin dudas es un huevo frito con patatas pero si tenemos que hacer unos huevos un poco más elaborados creo que los huevos al plato son la mejor forma de disfrutarlo. El huevo al plato consiste... -

Hoy es fiesta, si, es fiesta para mí ya que esta receta es la número 500 publicada en este blog. Se dice pronto, 10 años de publicaciones, de estudiar, de buscar, de probar y corregir, de leer recetas antiguas que me vais pasando tan amablemente.... -

 Aprovechando que me había sobrado caldo de bogavante, preparé este arroz negro que no ha defraudado. El sabor era intenso y para ser mi primer arroz negro el resultado fue muy bueno. Podemos sustituir el caldo de bogavante por un buen fumet de... -

Soy un gran amante del pulpo y una de mis recetas preferidas es el salpicón de pulpo, hoy vamos a preparar una de las mejores recetas del verano y que más me gustan. El pulpo es uno de esos ingredientes sanos (y también caros) que... -

Hoy retorno con un clásico: Espaguetis a la Amatriciana, pasta con una salsa de tomate especialmente aderezada con tocino o panceta, guindilla y algún ingrediente más que dará un excelente sabor a este plato. Amatrice es una ciudad italiana... -

Cómo hacer acelgas gratinadas con bechamel La bechamel lo arregla todo, eso es así, y por eso estas acelgas gratinadas con bechamel son el plato ideal para aquellos a los que les cuesta un poquito más comer verdura. A mí… -

De las entrañas de la Toscana nace una receta que es, como muchas otras en Italia, sencillo, básico, hasta elegante, pero sobre todo, sabroso! Un plato del equipo "confort food" algo desconocido en el ambiente "pasta lover"... -

Ayer decidí hacer unos macarrones, que ya hacía días que no se comían en casa.Unos macarrones es una apuesta perfecta para que todos coman, disfruten y no tenga quejas. Como nos gustan las hierbas aromáticas, le añado orégano al sofrito, unas... -

 Hola a todos queridos seguidores !!!Cada vez que cocino pescado azul al natural, me acuerdo muy mucho de quien me enseño la receta, Zacarías Puente; un chef Cántabro que en 2001 me regaló su libro con una preciosa dedicatoria:"Maricarmen, cocina... -

  Imprimir Tarta de mousse de dos chocolates #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill:... -

Que el mundo de la cocina es complejo, sacrificado y, a veces, cainita, es algo de sobra sabido. Aunque ha cambiado bastante la película y cada vez más el buen rollo ?aunque sea de puertas para afuera? reina, siempre quedan... -