Arroz negro (con caldo de bogavante) - Recetas de Cocina

Arroz negro (con caldo de bogavante)



 
Aprovechando que me había sobrado caldo de bogavante, preparé este arroz negro que no ha defraudado. El sabor era intenso y para ser mi primer arroz negro el resultado fue muy bueno. Podemos sustituir el caldo de bogavante por un buen fumet de pescado de roca y marisco o preparar el caldo de bogavante como en mi receta Mi arroz con bogavante.

3 raciones:-una bolsa de preparado para sopa de marisco de 400 g(ingredientes pelados: carne de mejillón, almejas, gambas y tacos de pescado)- aceite de oliva o girasol-una taza de arroz redondo-2 tazas de caldo de bogavante-2 bolsitas de tinta de calamar-alioli para acompañar
Comenzamos sofriendo con un poco de aceite, el marisco pelado y previamente descongelado a fuego fuerte hasta que pierda su agua.
Incorporamos el arroz y sofreímos con un poco más de aceite.
Añadimos la tinta de calamar y el caldo, removemos y levantamos el hervor.
Cuando hierva, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos 20 minutos o hasta que se quede sin caldo.

Tapamos con papel de aluminio cinco minutos antes de que termine.

Cuando oigamos que se está "friendo" el socarraet esperamos dos minutos y apagamos el fuego.Coronamos con una cucharada de alioli en el centro.

Bon profit!

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

...
Fuente de la noticia: Recetecum
URL de la Fuente: http://recetecum.blogspot.com.es/

--------------------------------
 
CALZONE DE POLLO | RECETA ITALIANA

Galletas speculoos. Receta casera y tradicional

31-10-2024 03:51 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Costillas en freidora de aire. Receta fácil

Hoy vamos a preparar unas costillas de cerdo en freidora de aire. Aprenderemos a hacer el macerado para las costillas de cerdo y cuanto tiempo deben estar en freidora de aire. Puedes hacer costillas a la barbacoa o por ejemplo...
31-10-2024 03:51 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Las principales ventajas de elegir una barbacoa de obra y por qué comprarlas en mibarbacoa.com

Las barbacoas de obra son una excelente inversión para quienes buscan un espacio de cocina al aire libre duradero, funcional y estéticamente atractivo. En mibarbacoa.com, encontrarás una selección de barbacoas de obra diseñadas para satisfacer las...
31-10-2024 03:45 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Mini donuts de calabaza especiada

  Imprimir Mini donuts de calabaza especiada #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill:...
31-10-2024 03:34 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Especial Halloween? : Bloody Milkshake

Ingredientes:2 tazas de helado de vainilla1 taza de leche1 cucharadita de extracto de vainilla1 taza de frutillas congeladas o frescas 2 cucharadas de azúcarJarabe de chocolate negroInstrucciones:Licuar las fresas y el azúcar hasta obtener una...
30-10-2024 04:07 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Especial Halloween?: Manzanas acarameladas

Ingredientes12 manzanas pequeñas4 tazas de azúcar1 cucharadita de vinagre blanco1 taza de agua1/3 taza de glucosa líquida1 cucharadita de colorante alimentario rojoInstrucciones:Forrar una bandeja de horno con papel de horno engrasado o una lámina...
30-10-2024 04:07 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Especial Halloween????: Trufas de Oreo

Estas bolitas de Oreo con forma de momia son un postre divertido para Halloween y se preparan con solo 4 ingredientes. Con una capa exterior de chocolate duro y un centro cremoso. Estas trufas de Oreo son deliciosas, además no requieren horno y son...
30-10-2024 04:07 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Salmón con cítricos y su guarnición, por Javier Romero

Cómo hacer un salmón con cítricos con guarnición En esta ocasión os traigo una receta muy sana, ya que lo vamos a cocinar todo en el horno, y en bolsas. Vamos a preparar un salmón con cítricos que sale bien…
30-10-2024 03:58 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Huesos de Santo. Receta tradicional y casera

Los huesos de santo son uno de los dulces más tradicionales que tenemos en el día de todos los santos, el mal conocido halloween por parte de los jóvenes ya que la del 31 se celebra halloween y el día 1 de noviembre es el día de todos los...
30-10-2024 03:58 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Callos con garbanzos. Receta casera y tradicional

Los callos con garbanzos son de esas recetas que apetecen nada más entrar el otoño y el frío y creo que ahora que ha entrado es un buen momento de hincarle el diente. Para hacer este tipo de recetas de guisos lo mejor es tener tiempo...
30-10-2024 03:58 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Brócoli al horno. Receta sana y casera

El brócoli es una de las verduras más amadas y odiadas que tenemos en nuestras cocinas, a mi personalmente me encanta de todas las manera y este brócoli al horno que vamos a preparar hoy es simplemente perfecto. Este plato de...
30-10-2024 03:58 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

La receta del flan de huevo y nata que hicieron los concursantes de MasterChef Celebrity en honor a nuestros mayores

En esta entrega de MasterChef Celebrity, los concursantes tuvieron que enfrentarse a una doble expulsión que dejó fuera a José Lamuño y Raúl Gómez, dejando al grupo cojo. Además, participaron en una prueba en el Parque Juan Carlos I, donde...
30-10-2024 03:58 - ( recetas general )
Huevos rotos con jamón, receta fácil y casera

Solomillos de pollo en salsa. Receta fácil y casera

El solomillo de pollo en la parte equivalente al solomillo de ternera en el pollo, no es exactamente la misma pero la pieza se le parece y la verdad que es una parte magra y deliciosa para hacer en diferentes preparaciones. Hoy hacemos...
30-10-2024 03:58 - ( recetas general )
-------------------------------------
server nuevo