Las gachas dulces o poleá son un postre tradicional andaluz (De Jaén) que se consume durante la época del día de Todos los Santos, aunque en muchas familias durante todo el año ya que es un dulce delicioso y muy fácil de hacer.

En concreto son originarias de Jaén y son una especie de bechamel dulce que se acompaña de pan frito y canela en polvo espolvoreada, simplemente espectacular de sabor. A mi me recuerda a un sabor entre el arroz con leche y las natillas.

Si estás de celebración en esta temporada, recuerda que puedes hacer otras recetas del día de todos los santos como los panellets caseros, unos delicioso huesos de santo de mazapán o las famosísimas hojuelas fritas.

Estas son las típicas recetas de postres tradicionales que en cada casa se hace de una manera, yo os voy a dar mi receta pero en otras se le pone un chorrito de licor de anís, en algunas algo de miel de caña por encima… en cualquier caso si te gusta tu receta de gachas dulces, animo con ella que está perfecta.
Ingredientes

Los ingredientes para hacer gachas dulces son sencillos de encontrar y en este caso salen unas 4 cazuelitas pequeñas de gachas, por lo que sería una receta para unas 4 personas más o menos.

500 ml de leche entera

50 gramos de harina de trigo

50 gramos de azúcar

50 ml de aceite de oliva suave

2 o 3 canelas en rama

La piel de un limón

Una cucharadita de anís en grano

Cómo hacer gachas dulces

1.- El primer paso ...