Estoy en la búsqueda de aperitivos fáciles para navidad y el hojaldre siempre tiene recetas que funcionan muy bien. Es el caso de la receta de hoy, que con los ingredientes que tengamos por casa montamos 50 canapés en menos de una hora, la mitad si...

Con unos minicurasanes comprados hacemos un aperitivo rápido y sencillo para no complicarse demasiado pero con un resultado rico y vistoso. Podemos rellenarlos de infinidad de formas: salmón y queso crema, ensalada de cangrejo, fiambres... Hoy tres...

Estas minicalabazas son ideales para hacerlas en el micro, en 10 minutos se cocinan y luego se vacian fácilmente para rellenarlas como más nos guste. En el caso de hoy he aprovechado un caldo de pollo y setas que me sobró para cocer la quinoa y...

El secreto de cerdo queda muy tierno en este guiso. El garam masala le da el toque aromático y un sabor muy interesante.-600 g de secreto de cerdo en tiras-una patata grande troceada-un calabacín grande troceado-4 dientes de ajo con piel...

Compré estos condimentos en el Mercado Central de Valencia, en Especias Romero. Uno son setas en polvo y el otro, una mezcla para hacer mojo picón. En esta receta empleé el de setas, que da ese sabor característico a salsas y guisos. No es demasiado...

 Aprovechando que me había sobrado caldo de bogavante, preparé este arroz negro que no ha defraudado. El sabor era intenso y para ser mi primer arroz negro el resultado fue muy bueno. Podemos sustituir el caldo de bogavante por un buen fumet de...

Otra ensalada que añado a mi lista de favoritas. La combinación de ingredientes es sorprendente y muy fresca, ideal para estos tórridos días de verano. Utilicé unas salchichas rellenas de queso y jalapeños que tienen un suave punto picante muy...

Me sobró un poco de esgarraet y se me ocurrió mezclarlo con unas alubias cocidas para tener una ensalada completa y rica.Escurrimos las alubias y las enjuagamos sobre un colador con agua del grifo.Escurrimos bien y mezlamos con el esgarraet.Metemos...

 Últimamente me ha dado por este tipo de ensaladas. La combinación de hojas con queso, fruta y frutos secos te da un amplio abanico para ir cambiando y siempre quedan bien. Para dos ensaladas:-400 g de brotes tiernos-media cuña de queso brie-una...

Tengo varios pasteles de este tipo publicados aunque con diferentes nombres. Son frescos y fáciles de preparar. Se dejan hechos en la nevera y se toman fríos, lo que viene muy bien cuando empiezan a subir las temperaturas.El de hoy tiene una textura...

Últimamente hago mucho esta ensalada. Probé la que venden preparada en el supermercado y me gustó, así que ahora la preparo casi todas las semanas. La salsa César y los picatostes los compro hechos, incluso a veces utilizo las bolsas de ensalada...

Me sobró medio boniato cuando hice el Pastel de boniato con jamón york y queso, así que lo aproveché para hacer una salsa para el solomillo. Si os gusta el boniato tanto como a mí, esta salsa os va a encantar. Queda muy suave y melosa, con su sabor...

Esta tarta tuvo mucho éxito y no me extraña porque quedó deliciosa. Los bizcochos de Soletilla, mojados en café, combinan de maravilla con la crema de chocolate negro. Además es muy fácil, ni siquiera hay que pesar los ingredientes, pero mejor, lo...

Estos coquitos ya los tenía publicados como Cocotets de la yaya Pepita pero esta vez los he hecho en cápsulas de papel y han quedado mucho mejor.Con estas cantidades salen unos 12:-125 g. de coco rallado (un paquete)-100 g. de azúcar-2 huevos MYo...

Aprovechando estos días en los que el bacalao es absoluto protagonista, he preparado esta empanada que ha quedado para repetir.He utilizado unos lomos congelados, pero se puede hacer con migas de bacalao desaladas o del tipo inglés, en estos casos...

Este pastel se ha convertido en mi nuevo favorito. El sabor algo dulce del boniato contrasta con los ingredientes salados y la textura blandita hace que sea muy fácil de comer.Hoy simplemente he utilizado jamón y queso pero le podemos añadir tomate...

 Estas alcachofas se preparan fácilmente, cociéndolas enteras y con un aliño de lo más sencillo de jamón serrano y queso manchego semicurado que le van de maravilla.Podéis cocer las alcachofas tal y como explico en Alcachofas pelado fácil y...

Tenía ganas de hacer esta tarta de queso. Llevo tiempo viéndola por la red y me llamaba la atención lo fácil que es. Además, no hacía una tarta de queso horneada desde mis primeras recetas, hace ya unos cuantos años...Me ha quedado una textura tipo...

Con unos cortapastas en forma de corazón hacemos estos bocados salados para celebrar San Valentín. Esta vez he usado masa de empanada refrigerada pero igualmente nos sirve la masa quebrada, el hojaldre o incluso la de pizza.Los he rellenado de...

Ya os hablé de lo fácil que resulta pelar las alcachofas una vez cocidas en las recetas:Corazones de alcachofas rellenas de atún y huevoAlcachofas rellenas de boloñesaEn estas recetas hice más de 7 alcachofas y utilicé una olla para cocerlas. Hoy...

Desde que tengo la olla rápida, los guisados de carne y pucheros, los hago en ella. En 10 minutos desde que sale el vapor, están hechos. Es un ahorro de energía importante y las carnes quedan supertiernas. La que yo tengo es la San Ignacio Creta de...

Con una bandeja de setas variadas nos sale un sabroso arroz para dos personas. Hay una gran variedad en verdulerías y supermercados y son muy prácticas para pastas, arroces, revueltos, guisos...-una bandeja de setas variadas de 200 g-aceite de oliva...

Desde que descubrí esta forma de preparar las alcachofas, las hago más a menudo. El tedioso trabajo de pelarlas, es mucho más fácil cuando están cocidas y aunque también llevan su tiempo, es mucho menor.Les cortamos los extremos con un cuchillo y...

Aprovechando las sobras de una tabla de quesos, salieron estos sabrosos tallarines. La salsa la tenemos lista en 5 minutos gracias al microondas.Para dos raciones:-225 g. de tallarines-3 rodajas de queso de cabra-3 triángulos de queso de oveja...

Tras el paréntesis navideño, volvemos a la rutina con un buen plato de cuchara. Estos garbanzos se hacen fácilmente y nos ayudan a entrar en calor.6 o 7 raciones:-3 botes de garbanzos cocidos-un secreto de cerdo en taquitos o tiras-un boniato grande...