Una de las mejores formas de comer huevo sin dudas es un huevo frito con patatas pero si tenemos que hacer unos huevos un poco más elaborados creo que los huevos al plato son la mejor forma de disfrutarlo.

El huevo al plato consiste en cocinar el huevo en el propio plato que se sirve, se hace normalmente en cazuela de barro en el fueog pero por ejemplo en mi casa tengo vitrocerámica, por lo que tengo que terminar el plato en el horno, pero si tienes fuegos puedes terminar de cuajar los huevos en la propia sarten o cazuela.

Soy un gran fan de las recetas de huevos y en particular como he dicho de unos huevos fritos, pero para mi hacer unos buenos huevos revueltos o un simple huevo cocido con un poco de sal son maravillas. Eso si, si queremos mas receta como no mencionar la tortilla de patata o unos huevos rellenos de atún.
Ingredientes

2 huevos

1 diente de ajo

1 cebolla

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

100 ml de tomate frito o tomate triturado

Chorizo, jamón o similar en taquitos

Guisantes

Sal

Cómo hacer huevos al plato

1.- Comenzamos haciendo un buen sofrito a fuego lento de ajo, cebolla y pimientos. Lo pochamos durante unos 20 minutos.

2.- Pasado ese tiempo incorporamos 2 o 3 tomates en dados o podemos ponerle tomate frito, eso depende de lo que tengamos a mano. Recuerda que estos platos son para salir del paso.

3.- Una vez tengamos el sofrito hecho yo lo paso a una cazuela de barro y en ella p...