Soy un gran amante del pulpo y una de mis recetas preferidas es el salpicón de pulpo, hoy vamos a preparar una de las mejores recetas del verano y que más me gustan.

El pulpo es uno de esos ingredientes sanos (y también caros) que podemos tener en nuestra cocina y ahora en pleno verano me gusta mucho consumirlo porque me parece super refrescante y hacerlo en salpicón es perfecto ya que soy fan total del salpicón de marisco.

Si lo compras fresco hay que cocerlo pero ahora mismo la mayoría de personas lo compramos ya cocinado ya que cocer el pulpo no lo sabe hacer todo el mundo y de esta manera será más fácil aunque más caro. Si te sobra pulpo te recomiendo hacer recetas como el pulpo a feira, el pulpo al horno o el pulpo a la plancha.

Este plato es perfecto para compartir con amigos ya que ponerlo al centro de la mesa como recetas de aperitivo es de 10. Si buscas complementar este plato con otros para sorprender a tus invitados te puedo enseñar una buena ensaladilla rusa de gambas, unos boquerones en vinagre o una ensalada de salmón y mango para tener donde elegir.
Ingredientes

2 patas de pulpo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 cebolleta

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Miel

Pimentón de la Vera

Sal

Cómo hacer salpicón de pulpo

1.- Comenzamos picando los pimientos y la cebolleta. A mi me gusta usar pimiento amarillo también que le da un toque más dulzón y además cebolleta para ...