Los picatostes o croûtons son trozos de pan salteados o fritos en aceite o mantequilla muy típicos como guarnición para cremas o algunas ensaladas. Hoy vamos a hacer picatostes caseros paso a paso, un clásico en todas las cocinas.

Los picatostes pueden tomarse de desayuno, como guarnición de una crema de verduras o simplemente para añadirle un toque crujiente a una ensalada. Sea como sea están increíbles. Mi abuelo recuerdo que se los comía fritos mojados en café, era muy típico de la época cuando había poca cosa.

Para hacer los picatostes fritos y que estén crujiente si que vamos a usar pan muy duro del día anterior pero si queremos que estén algo jugoso por dentro a mi me gusta hacerlo con hogaza de pan del día porque conseguiremos una parte crujiente y por dentro blanditos.
Ingredientes

1 Pan de hogaza

Aceite de oliva virgen extra o Mantequilla

Sal

Hacer picatostes caseros

1.- Comenzamos cortando el pan de hogaza en rebanadas. A mi me gusta este tipo porque permite cortar trozos grandes.

2.- Una vez tengamos la rebanada, cortamos en dados el pan poco a poco.

3.- En un sartén ponemos un poco de aceite. Antes se freían en muchísimo aceite pero me he dado cuenta que si ponemos poco y le vamos dando vuelta va quedando mucho mejor y encima no coge tanto aceite.

4.- Los ponemos a fuego medio durante unos 10-15 minutos sin para de removerlo hasta que se doren al gusto.

5.- Ponemos un poco de...