Después de las vacaciones de veranos nos gusta tomar cosas sanas y que mejor que esta receta de puré de verduras. Para este plato puedes usar las verduras que más te gusten, yo te voy a dar mi receta casera que es la que llevo haciendo desde siempre pero puedes sustituir todo como quieras.

Normalmente suelo hacer cremas de solo una verdura, como puré de calabacín o crema de puerros, pero cuando ya se me van acumulando las verduras en la nevera tengo que hacer una buena crema con todas. Siempre intento que no falte la zanahoria y el puerro que son las que mas gustan.

Si te gustan las recetas de verduras te pudo recomendar unos puerro gratinados o una alcachofas con jamón, dos de mis recetas que pueden ser como plato único porque lo lleva todo.

Receta de puré de verduras
Digamos que esta puede ser una receta de aprovechamiento pero si no es así, como he dicho usa las verduras que mas te gusten porque al fin y al cabo es tu receta. A mi no me gustan las judías verdes pero sé que mucha gente se las pone.

Ingredientes

2 puerros

4-5 zanahorias

2 o 3 patatas

2 calabacines

Caldo de verduras

Sal

Pimienta negra o especias al gusto

Un par de quesitos

100 ml de leche evaporada

Hacer puré de verduras

1.- Comenzamos limpiando y pelando toda la verdura. La cortamos en trozos medianos ya que lo vamos a trituras.

2.- Ahora la ponemos en una cacerola ancha y la doramos con un poco de aceite. Esto ayudara a que coja u...