El lenguado es mi pescado favorito, un poco caro pero de verdad merece la pena de vez en cuando darse un homenaje. Hoy vamos a aprender a preparar un delicioso lenguado a la plancha y conseguir que salga perfecto como en los restaurantes.

Este plato es perfecto para la típica cena sana y además aunque los lenguados grande son muy caros, los lenguado de ración ahora están muy bien de precio. 

El lenguado es un pescado blanco y plano muy suave que va genial en cualquier preparación. Puedes hacer lenguado al horno o un clásico lenguado menier, una receta francesa muy famosa donde el limón y las alcaparras son los protagonistas. 

Ingredientes 

1 lenguado por persona

Sal

Pimienta negra recién molida

Limón
Aceite de oliva virgen extra

Hacer lenguado a la plancha 

1.- Comenzamos limpiando el lenguado, deben ir fuera las tripas y las pieles de fuera. Este proceso os lo puede hacer el pescadero perfectamente. 

2.- Ahora salpimentamos los lenguados por cada lado. 

3.- En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva y cocinamos los lenguados un par de minutos por cada lado. El lenguado se pega mucho por lo que debemos usar estas sartenes porque cuando se pega se destroza. 

4.- Sacamos y servimos con unas patatas fritas o un poco de ensalada mixta. 

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