Hoy nos vamos de pintxos.  Vamos a aprender y para esta lección hemos elegido Pamplona, una de las capitales gastronómicas del norte.  De la extensa oferta que nos ofrece el casco viejo de Iruña, hemos elegido uno de sus locales icónicos.  Se...

Pues sí, la semana pasada fue un rotundo fiasco en cuanto al cumplimiento del menú, pero son varias las razones.Por un lado cuestiones laborales, se han multiplicado por 10 las reuniones que tengo por las tardes con comidas incluidas, así no hay...

La editorial Astiberri acaba de publicar La cantina de medianoche: Tokyo stories, también conocido por la adaptación televisiva de Netflix bajo el nombre Midnight dinner: Tokyo stories. Se trata de un manga de Yaro Abe que empezó a publicarse en...

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos "robado" a Mavi del blog Mandarinas y miel"Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un...

Sencilla tapa con un sorprendente contraste de sabores. Esta receta también podéis hacerla con choricitos. El procedimiento es idéntico. Tened presente que se debe consumir rápidamente. Tal cual sale del fuego, se presenta para su consumición,...

Si buscamos una pieza de carne que no sea cara, que sea perfecta para asar y guisar, que guste a toda la familia y que se pueda comer con las manos para literalmente chuparte los dedos, esa es, sin ningún lugar a dudas, el costillar. Si tenemos...

Cómo hacer Secreto Ibérico al Mojo Rojo Slow CookerYa he comentado en otros post que para mi la olla de cocción lenta fue todo un descubrimiento.Cada día aprendo probando nuevas preparaciones, la mayoría de las veces basadas en la cocina...

Hoy les traigo una Receta Tradicional manchegas, que evoca la cocina antigua; muy típica de la zona de Albacete;  las he preparado con

Hoy os traigo una asado espectacular en una de las piezas más especiales de AMC, el horno por excelencia donde los asados quedan mucho mejor que en el horno tradicional. Los supera en jugosidad además de en tiempo y ahorro energético. Lo tiene...

Aquí os traigo blanqueta de magro de cerdo preparada por mi espero que os guste tanto como ami...

¿Cuál sería vuestra reacción si os ofrezco un poco de "semen de pez""  Cuanto menos me tildaríais de atrevido o enajenado al ofreceros semejante plato en un ágape cualquiera.Estrenamos este espacio, "Sabías que" , con una curiosidad...

Este dulce es tipico de la Bañeza, un pueblo de León. Es muy facil de hacer y muy rápido ya que solo se necesitan tres ingredientes, pero estan riquisimos. Aquí les dejo la receta.Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 10 Imperiales.200gr...

Las albóndigas son de esas recetas que nos llevan a nuestra niñez y que seguramente nos recuerden a la cocina de nuestras abuelas, hoy te traigo unas de las recetas de albóndigas caseras más ricas, las albóndigas en salsa...

Avui el post no és per ensenyar-vos una recepta, sinó una pel·lícula que em va agradar molt; el títol en anglès és "

Corzo al horno, un plato de caza espectacular que en cuanto llega la temporada de caza en mi casa nunca falta. El corzo, como casi todas las carnes de caza tiene un sabor intenso, fuerte, que es necesario domar, por eso para preparar esta pierna...

Desde que probé, allá por principios de año, el bizcocho de leche en polvo llevaba pensando en qué tal saldría en forma de muffins. Ya casi me había olvidado del bizcocho y de la idea de prepararlo en porcioncillas individuales hasta que vi...

Hola a todos queridos seguidores!!!Antequera, municipio de Málaga famoso por el rico dulce Bienmesabe, es también cuna de otro postre que te lleva al cielo cuando lo pruebas, "Angelorum, el postre divino de Antequera" de aquí su nombre, una...

Seguimos con el segundo capítulo de la influencia del suelo en el vino, después de haber hablado sobre la influencia del granito, esta vez nos concentramos en los suelos de Pizarra. Los suelos de pizarra tienen un origen metamórfico. Es decir,...

~ Seguimos recuperando recetas ~Y digo que seguimos recuperando recetas , porque esta que os enseño hoy , pertenece a un precioso recetario manuscrito particular , del que ya os he enseñado varias recetas . Concretamente es un recetario de Alayor...

                                                                   ...

Los pastelitos de boniato o pastissets de moniato son un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana. Como pasa con las recetas tradicionales, en cada pueblo e incluso en cada familia tiene una receta que va pasando de generación en generación. Es...

El salmón es uno de los pescados que más fácil se puede encontrar en cualquier pescadería de supermercado y su precio no suele ser excesivo. Si a eso unimos que se trata de un pescado de esos que nos recomiendan incluir en nuestra dieta por su...

Como veis,  sigo dándole caña a mi slow cooker, crock-pot o como queráis llamarle. La receta de hoy son unas deliciosas Berenjenas con carne picada y bacon. Y es que las comidas salen con un sabor tan rico, a comida casera de las de antes, del...

Tarta de la abuela en vasitos, un postre tradicional en versión individual que queda muy vistoso y está riquísimo!!!Si hay una tarta que todos hemos probado es la tarta de galletas que preparaba la abuela, en todas las fiestas o cumpleaños no...

Preparación:

La generosidad no es un acto, es una forma de vida. (Autor desconocido)Aquella señora, cuyo nombre he olvidado, tenía el pelo negro, recogido en un moño, era alta, espigada, delgada y vestia de negro; de tez blanca, me llamaba la atención sus...

Una de las mejores formas de presentar aperitivos es en brochetas, hoy os traigo 6 recetas de brochetas frías para navidad, que estamos en temporada, eso si, si estas fuera de temporada también te valen porque son deliciosas. Lo bueno de...

Este postre es uno de los más conocidos en la cocina latinoamericana, desde que lo probé en un restaurante peruano es una de mis tarta preferidas, la tarta tres leches. Una receta de bizcocho empapada en una mezcla de 10. Es un postre...

Zaragoza tiene un enclave privilegiado, lo cual le hace un destino apetecible para el turismo. La gastronomía es uno de los puntos fuertes que destacamos de Zaragoza. Se trata de comida tradicional, típica del interior de España. A continuación os...

¿Conocéis el senbei (??)" El senbei es un cracker tradicional japonés hecho con harina de arroz glutinoso (mochiko ???), la misma harina que se utiliza para elaborar los mochis, y una cobertura hecha con salsa de soja y mirin. No os perdáis esta...

La carne al ajillo o ajillo es una receta típica de Almería y es un auténtico manjar. Se puede hacer con carne de cerdo o conejo, en casa como más nos gusta es con cerdo, aunque seguramente con pollo estará también muy rica.Esta receta es de mi...

Hola amig@s, aun me estoy riendo de lo que vi que hice hace unos días.No se donde tengo la cabeza, bueno si encima de los hombros, pero valla que la tengo tan saturada que no soy consciente de lo que hago. Esta obra de cocina acaba conmigo, buenos...

En casa somos panarras, lo admito. Me encanta estar haciendo recetas diferentes de panes, me divierto mucho amasando y creando. Hoy te traigo uno de mis favoritos, pan plano indio a la sartén. Muy fácil y perfecto para acompañar con hummus y otros...

El otro día en mi grupo de Facebook estuvimos debatiendo acerca de la olla Aigostar Panda 30 Ghz, que es calcada al modelo FC7 Smart. Al parecer era imposible conseguirla en España por la "exclusiva" de Fussioncook.Como soy muy cabezota decidí...

Tarta balón Rayo VallecanoHola, hoy os traigo esta tarta en fondant del Rayo Vallecano. Podéis ver el paso a paso en otras recetas de tartas de balón que hay en el blog. Os dejo estas fotillos para que veáis como ha quedado esta.

Esta receta de espirales nos traerá recuerdos de la pasta que nos preparaban en casa. Al contrario que la boloñesa, que solo contiene carne picada y salsa de tomate, esta receta es más completa. Se prepara con carne picada, chorizo y panceta y es...

Si os gusta disfrutar de un buen plato de carne hoy os traigo una receta que os encantará. Sobre todo porque es un plato sencillo pero lleno de sabor, así que te animo a que si te atrapa la receta la hagas en casa.Y nada mejor para acompañar un buen...

Ingredientes:1K de cazón en rodajas o troceado,150gr de mejillones cocidos,150gr de gambas crudas y peladas,1 cebolla, 2 trozos de pan del dia anterior,2 dientes de ajo,1 copa de vino blanco,sal,200gr de guisantes,harina, pizca de colorante...

Nos encantan las cremas de verduras, es un hecho. Y ésta que os traigo hoy es una de las favoritas en casa. El intenso sabor a apio y la cremosidad de la nata hacen de este primer plato una propuesta muy interesante para los menús invernales y...

Un tema que ocurre en muchas cocinas es que hagas un bizcocho a modo experimento y no te suba bien, con lo cual queda muy apelmazado y no está esponjoso para disfrutarlo...y como aquí no se tira nada lo vamos a aprovechar para hacer 2 postres...

Aquí sigo dando la vara con la cocina al vapor, aunque pensándolo bien, lo mismo hago un favor a más de uno descubriendo la cantidad de preparaciones que se pueden hacer con esta técnica de cocina.El pan Bao, su origen Asía y si concretamos un poco...

Es la primera vez que compraba codillo, nunca antes lo había cocinado.Lo había probado en "contadas" ocasiones en restaurantes y siempre hecho en horno.La chica de la carnicería me comentó que si lo hacía en el horno requeriría mucho tiempo de...

Desde que probamos por primera vez la harina de avena en la repostería con estas galletas somos una especie de adictos a ella. Eso sí, sólo habíamos probado a hacer galletas, de distintos tipos, pero galletas a fin de cuentas. Así que ayer nos dió...

Hola a todos queridos seguidores!! Hace muchos años, cuando era pequeña, en el barrio malagueño donde me crié, Pedregalejo, había una pastelería que hacia estos rollitos de coco de forma espléndida. Ahora es el dulce preferido de mi hija Luisa.Era...

A pesar de no ser una de las partes más “nobles” del pollo, las alitas son de mis favoritas cuando se trata de comidas informales en las que se puede disfrutar a gusto pringándose las manos y rechupeteando los huesecillos. No las hago tan a...

Preparación: 40 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 La presa ibérica es una pieza de carne procedente del mejor cerdo ibérico que, incomprensiblemente, no goza de la popularidad que se merece. Para intentar remediarlo vamos a...

Ya habéis podido ver a través de IG o FB que estoy con el horno a tope con los dulces típicos de mi pueblo, Don Benito, de esta época. Y esta que os enseño aquí son las mas especiales, el dulce que mas me gusta, y unos de los primeros que aprendí a...

Cuando veas esta receta no volverás a comprar fiambre de pechuga de pavo, te lo aseguro. Si te fijas en los que venden, el porcentaje de carne siempre es un %, creo que el que mayor porcentaje he visto es un 96% y si te preguntas que contiene el 4%...

Hoy, desde este blog, rendimos un sencillo homenaje a uno de esos locales que pueblan el casco viejo de San Sebastián y que tanto placer nos da.    El local en cuestión es el Goiz Argi, situado en Fermín Calbetón kalea y su especialidad es la...

 460gr       Harina     2            Huevos L  25gr         Levadura de panadero fresca120gr         Manntequilla líquida200ml        Leche   30gr         Azúcar                     Ralladura naranja                     Sal  50gr        Mantequilla...

Reconozco que la sopa de tomate Campbell sólo la había visto hasta hace poco en el famoso cuadro de Andy Warhol. Es más tomar una sopa de tomate me parecía "raro", pero una se metió en esto de los blogs de cocina y decidió que tenía que probarlo...

Cómo hacer Pollo con patatas al ajillo en Crock PotConocía la Slow Cooker ( olla de cocción lenta) sólo por referencias y opiniones de amigas. La verdad que cómo todo en la vida, las opiniones son variadas y diferentes. A unas les encanta, a otras...

 Ensalada de naranja y bacalao, una ensalada típica andaluza que también se conoce como remojón andaluz.  Esta ensalada consiste en mezclar naranja con bacalao, también se pone atún, pero la tradicional es de naranja y bacalao, una ensalada...

Una técnica muy simple y para la que solamente necesitaremos tener arroz. Puede ser arroz blanco o integral. Yo he utilizado arroz normal y he empleado una cantidad moderada ya que lo he utilizado para un bizcocho.INGREDIENTES150 gr. de...

El domingo es el día de la madre y, para festejarlo, os traigo esta rica receta, seguro que si se la preparáis quedareis como reyes.INGREDIENTES.Para 4 personas.250 Gr. De Boletus Edulis, en mi caso congelados, ahora no esta de temporada. También...

Hoy traemos una receta típica de Andalucía, en este caso de Jaén, los papajotes, un dulce fantástico para desayunar (o merendar), los domingos (o todos los días jejejeje), y que podemos acompañar con un chocolatito caliente?que ricos!!! Se...

Tapa típica española. Con chistorra, con choricillos, siempre deliciosa. También conocida como choricillos al fuego, es un perfecto aperitivo para las comidas de familia. Ingredientes: – Chistorra. – Brandy. Procedimiento: Cortar la...

Esta receta la vi en el grupo de Facebook "Crockpotizados. Cocina con slow cooker" . Aquí podéis ver la receta que compartió un compañero. Como nos cuenta la Wikipedia , la ternera Strógonoff es un plato de carne de ternera cortada en dados...

Si quieres iniciarte en el mundo del pan, esta es tu ocasión. Esta receta es de Jordi Morera, de su curso de iniciación a la panadería  casera. Se trata de una receta básica, de poco tiempo de amasado y fermentación. Permite tanto hacer...

Esta receta de dulce tradicional conocido como Engañamaridos me la pasó una amiga del pueblo onubense de Valverde del Camino, localidad donde estos dulces son muy populares. Cuando los he hecho me han parecido tan fáciles y tan ricos que...

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy vamos a realizar una receta que la vamos a explicar como se hace  paso a paso y son rollitos de pan de molde con anchoas es un aperitivo para fiestas de cumpleaños de Navidad y grandes...

Las Txintxortas son un dulce tradicional durante el invierno en el Pais Vasco. También en otros puntos de nuestra geografía, donde se conocen con otros nombres: tortas de chicharrones, tortas de txantxingorri… Todas ellas recogen sabores propios...

Hola a todos hoy os traigo esta tarta que he hecho para Rafa, un gran amigo de mi hijo y un crack del baloncesto. El bizcocho es de chocolate relleno de ganaché de chocolate con leche y cointreau, con frutas del bosque confitadas.Vamos con los...

A veces nos complicamos la vida buscando mezclas de productos complejos.   Sin embargo, lo simple siempre es mejor.  Un buen ejemplo de esta filosofía "de casa" es la tapa que hoy os presentamos.   Se trata de resaltar dos buenos productos...

Una parte importante, no tan conocida pero si importante, son los diferentes Grados de tostado de una barrica que se usan para que el vino adquiera distintas características particulares, no solo influye el terroir, la variedad de uva, la forma de...

Vamos a mostrarte nuestra primera receta bajo el método de cocción sous vide y para empezar, cómo no podría ser de otra manera, te traemos una receta sencilla, extremadamente fácil de preparar, y no por eso carente de sabor. Hacemos un Pollo entero...

Recetas de Arroz con pollo existen por todo el mundo, dos ingredientes base de esta receta como el arroz y el pollo, comunes y normalmente baratos allá dónde vayas hace que la receta como tal se haga por todo el globo, claro, con sus matices, ya...

Si piensas en un plato típico madrileño, lo primero que te viene a la cabeza es el cocido. Cierto, el cocido madrileño que tiene hasta canción, es el plato más conocido, pero la gastronomía madrileña es mucho más extensa. Los callos, los caracoles,...

Ara que estem en plena temporada d\'escarxofes val la pena aprofitar-la ja que a part d\'estar boníssimes, són molt saludables, sobretot després de les Festes Nadalenques, ja que ens ajuden a depurar l\'organisme. El que sovint fa mandra és...

 Los Mafalde o reginette, son una especie de tallarines anchos y rizados, existe la versión corta, llamados Mafaldine y son un clásico en Italia. Estos los encontré en Carrefour y seguro que repetiré porque la calidad de la pasta se nota...

Este es un dulce típico de pascua en Alicante, yo las comía cuando era pequeña, mi madre me las compraba para merendar, pero no tienen nada que ver con esta. La receta es de Toñi, del Blog Que se cuece en mi cocina, no es la primera vez que le copio...

Aquí te contaremos todo acerca de los beneficios de las aceitunas negras, estos aperitivos son infaltables en la gastronomía española. Y aunque son un ingrediente clave en la preparación de diversos platillos, también suelen ser consumidos...

El chorizo a la sidra es una de las raciones típicas de las sidrerías asturianas. Y no es de extrañar, porque se prepara con dos de las cosas que hay más abundancia en Asturias: chorizo y sidra. Este plato tiene mucho éxito porque es de las cosas...

Valencia es una hermosa ciudad de España, la capital de la provincia homónima y de la Comunidad Valenciana, con una población de casi 800.000 habitantes. Hay muchas cosas que hacen que la ciudad de Valencia sea única en su clase pero algo que llama...

INGREDIENTES 4 PERSONAS2 -3 tomates1 pimiento1 cebolla1 diente de ajo60 g  de aceite de oliva virgen extra  1.y 1/2 de agua1 pastilla de caldocolorantehierbabuena  (opcional )200 g  de alcachofas congeladas partidas en cuartos300 g de patatas ...

Vamos hoy con un aperitivo súper fácil, estos ROLLITOS DE BERENJENA Y LANGOSTINO, un entrante sencillo y delicioso que hará las delicias de todos. Por esta zona es muy común este aperitivo, y cuando veáis lo fácil que es de preparar, seguro que...

Desde el norte de Italia, concretamente la región del Piamonte, traemos esta receta que no puede faltar como aperitivo en Navidad, pimientos con bagna cauda.Maggie desde su reto CRI, nos propone en esta ocasión elaborar una receta italiana...

Hoy nos marcamos una tapa de bocado con Estrella Michelin para el Reto Cookig The Chef.Este mes toca Chef nacional, nada más y nada menos que el carismático Pepe Rodríguez Rey.Cocinero que podemos ver cada semana en el programa MasterChef y que...

Hola chicos, hoy os traigo una receta diferente y que seguro que os encantara. Una receta que es facil de preparar y tendremos todos los ingredientes en nuestra cocina. Espero que os guste esta receta y  la compartas con vuestros amigos. AQUI LA...

Hola a todos mis queridos seguidores,Viernes de Dolores, día de hacer torrijas. Pero este año con un aire mas actual sin perder la tradición. Esta receta la vi en el programa Cometelo y me llamo la atención por su sirope de naranja sanguina. La...

Avui us presento una recepta de la meva sogre, l\'Espatlla de cabrit al forn que ens va fer per Sant Esteve, acompanyada de patates a la panadera.Ingredients per a l\'espatlla al forn:una espatlla de cabrit per persona4 grans d\'all1 fulla de...

Ingredientes para 4 personas:1K de chocos( también puede ser calamares),1 cebolla grande,2 dientes de ajo,aceite de oliva,1 cucharada de harina,1/2 copa de brandy,1/2 vaso de vino blanco,100gr de tomate frito casero,Receta aqui1 guindilla,pimienta...

INGREDIENTES.1 Litro de leche.5 Cucharadas soperas de azúcar.La piel de una naranja y de un limón, sin parte blanca.Un palo de canela.Para los repampanos.3 Huevos.2 Cucharadas soperas de azúcar.Una cucharadita de vainilla. Canela al gusto.Pan...

Los caracoles con bocas de cangrejo o caragols amb cranca, son plato de mar y montaña tradicional en la cocina de Menorca. Por lo general se hacen con patas de centollo o mejor dicho de una variedad llamada cabra que en su tiempo abundaba en...

Cualquier celebración que se precie siempre acaba con un buen postre que siempre se disfruta más cuando el mismo postre puede compartirse entre todos. Esto, que debería ser lo normal, no siempre resulta sencillo cuando en la mesa está sentado...

Tabasco acaba de lanzar el tabasco más picante de toda su historia. La nueva salsa es 20 veces más fuerte que la salsa picante original. Su nombre, salsa Escorpión, hace referencia al pimiento Escorpión con el que está elaborada, uno de los más...

Hay días que sin ser festivos, son fiesta y nos apetece celebrarlo comiendo algo diferente. Días como San Valentín o cualquier cumpleaños, suele apetecer que la comida sea algo especial aunque el tiempo del que dispones sea tan escaso como el...

Se trata de uno de los mejores robots de cocina del momento, con numerosas prestaciones y fácil de utilizar, gracias al robot de Cecotec se podrán elaborar postres exquisitos en cuestión de minutos. No todo el mundo tiene tiempo para cocinar y...

La receta de hoy es merluza al cava con naranja, no es una receta de toda la vida, pero es fácil de hacer y para mi gusto esta rica. Los ingredientes son para 4 personas.INGREDIENTES4 FILETES DE MERLUZA400 ML DE CAVA SECO200 ML DE ZUMO DE NARANJA4...

Santiago de Compostela, ciudad del norte de España, es la capital de la comunidad autónoma de Galicia. Cuando hablamos de Santiago de Compostela, lo primero que nos viene a la mente es su espectacular Catedral, así como el mundialmente famosos...

Necesitamos  600 gramos de carne de melón (una o dos pieza) 180 gramos de azúcar 250 gramos de nata 300 gramos de leche 120 gramos de alcohol (el que más os guste: ginebra, ron, vodka) Preparamos 1. Ponemos en el vaso el melón y el...

 CARRE DE CERDO AGRIDULCEIngredientes1 carré de cerdo, aceite de oliva c/n, 3 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de azucar negra, ramas de romero fresco, aceite de soja c/n, una lata de ananá al natural.PreparaciónHacer unos pequeños cortes...

El Gallo Pedro o "pez de San Pedro" es un pescado muy apreciado de las costas almerienses, en especial, del litoral próximo a Garrucha.     Durante años, debido a su aspecto exterior (es bastante feo), su consumo ha estado restringido a un...

Vamos a celebrar el #díadeldulcetypicalspanish y para ello he preparado un dulce que comía mucho cuando era pequeña y es típico de mi tierra como son los Tortos o Harinosas de uva. Se preparan en octubre y noviembre y la verdad es que están...

Pues ya estamos de vuelta!!!! vuelta a la normalidad y vuelta a las nuevas recetas.... y hoy os traigo un descubrimiento que he hecho estas Navidades y que nos ha encantado a todos!!! este delicioso FALSO FOIE.Lo de falso es porque no lleva hígado...

La gastronomía española es muy rica y variada. Sin embargo, hay un producto estrella que siempre se encuentra en la nevera de cualquier casa del país y siempre se sirve a la mesa, ya sea para desayunar, comer o cenar. Hablamos del queso. Existen...

Como sabéis, nosotros hemos vivido a caballo entre EE.UU. y España durante mas de la mitad de los años que llevamos casados.  Soy consciente que cuando elegimos venir a vivir a España definitivamente, debí haberme preocupado de traerme desde...

Cómo hacer Terrina de pollo con jamónÚltimo domingo del mes de abril, toca publicar receta para el Reto #Asaltablogs que desde hace ya 5 temporadas gestiona Marga Postigo desde su espacio Azafranes y Canelas.Las normas y protocolo del reto están...

Tarta de calabaza Vers MasterChefSi sigues la 5ª edición de Masterchef Celebrity, esta tarta seguro que te resulta familiar. La verdad que visualmente nada tiene que ver con la que se presentó en el famoso programa.Tarta de calabaza y chocolate que...

Viendo el éxito que ha tenido nuestro anterior post de 4  rollitos de canapés con pan de molde ¡Hemos decido hacer una segunda parte! Y, aunque suene mal que lo digamos nosotros mismos, ¡Creo que hemos superado!  ¡Estos son aun mejores que los...