Una tarta riquísima con la combinación de estos frutos. Muy suave. Un postre ideal para estos días de calor.

Para la base: 

110 gr de galletas María

50 gr de mantequilla

Para la mousse:

60 gr de frambuesas

60 gr de grosellas

80 gr de fresas

100 gr de moras

60 gr de arándanos

9 hojas de gelatina (18 gr)

450 gr de nata para montar

195 gr de azúcar

Para Decorar:

50 gr de frutos rojos

1 clara de huevo

100 gr de azúcar

Yo he usado un molde desmontable de 18 cmy le he puesto en la base papel de horno y en las paredes Acetato transparente (se puede forrar también con papel de horno).
Para la base:
Tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla fundida y extiende la mezcla en la base de la tarta. Reserva 20 minutos en el frigo. 
Para Preparar la Primera Capa de Mousse:
Hidrata 3 hojas de gelatina. Tritura las frambuesas con las grosellas (yo no encontré grosellas y le puse fresas). Disponlas en una cacerolita, añade 50 gr de azúcar y calienta hasta que el azúcar este derretido. Aparta del fuego y cuela el preparado, agrega la gelatina escurrida y remueve para disolverla. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Bate 150 gr de nata y cuando empiece a espesar, añade 15 gr de azúcar y continúa batiendo hasta montarla.

Con movimientos envolventes, mezcla la nata con el puré de frutos rojos y vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas. Deja enfriar 3 horas, como mínimo, o hasta que cuaje.

La Segunda Capa:
Se prepar...