Hoy nos vamos de pintxos. Vamos a aprender y para esta lección hemos elegido Pamplona, una de las capitales gastronómicas del norte. De la extensa oferta que nos ofrece el casco viejo de Iruña, hemos elegido uno de sus locales icónicos. Se...
Pues sí, la semana pasada fue un rotundo fiasco en cuanto al cumplimiento del menú, pero son varias las razones.Por un lado cuestiones laborales, se han multiplicado por 10 las reuniones que tengo por las tardes con comidas incluidas, así no hay...
La editorial Astiberri acaba de publicar La cantina de medianoche: Tokyo stories, también conocido por la adaptación televisiva de Netflix bajo el nombre Midnight dinner: Tokyo stories. Se trata de un manga de Yaro Abe que empezó a publicarse en...
Sencilla tapa con un sorprendente contraste de sabores.
Esta receta también podéis hacerla con choricitos. El procedimiento es idéntico.
Tened presente que se debe consumir rápidamente. Tal cual sale del fuego, se presenta para su consumición,...
¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos "robado" a Mavi del blog Mandarinas y miel"Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un...
Cómo hacer Secreto Ibérico al Mojo Rojo Slow CookerYa he comentado en otros post que para mi la olla de cocción lenta fue todo un descubrimiento.Cada día aprendo probando nuevas preparaciones, la mayoría de las veces basadas en la cocina...
Si buscamos una pieza de carne que no sea cara, que sea perfecta para asar y guisar, que guste a toda la familia y que se pueda comer con las manos para literalmente chuparte los dedos, esa es, sin ningún lugar a dudas, el costillar.
Si tenemos...
¿Cuál sería vuestra reacción si os ofrezco un poco de "semen de pez"" Â Cuanto menos me tildaríais de atrevido o enajenado al ofreceros semejante plato en un ágape cualquiera.Estrenamos este espacio, "Sabías que" , con una curiosidad...
Hoy os traigo una asado espectacular en una de las piezas más especiales de AMC, el horno por excelencia donde los asados quedan mucho mejor que en el horno tradicional. Los supera en jugosidad además de en tiempo y ahorro energético. Lo tiene...
~ Seguimos recuperando recetas ~Y digo que seguimos recuperando recetas , porque esta que os enseño hoy , pertenece a un precioso recetario manuscrito particular , del que ya os he enseñado varias recetas . Concretamente es un recetario de Alayor...
Seguimos con el segundo capítulo de la influencia del suelo en el vino, después de haber hablado sobre la influencia del granito, esta vez nos concentramos en los suelos de Pizarra.
Los suelos de pizarra tienen un origen metamórfico. Es decir,...
Desde que probé, allá por principios de año, el bizcocho de leche en polvo llevaba pensando en qué tal saldría en forma de muffins. Ya casi me había olvidado del bizcocho y de la idea de prepararlo en porcioncillas individuales hasta que vi...
Tarta de la abuela en vasitos, un postre tradicional en versión individual que queda muy vistoso y está riquísimo!!!Si hay una tarta que todos hemos probado es la tarta de galletas que preparaba la abuela, en todas las fiestas o cumpleaños no...
Los pastelitos de boniato o pastissets de moniato son un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana. Como pasa con las recetas tradicionales, en cada pueblo e incluso en cada familia tiene una receta que va pasando de generación en generación. Es...
El salmón es uno de los pescados que más fácil se puede encontrar en cualquier pescadería de supermercado y su precio no suele ser excesivo.
Si a eso unimos que se trata de un pescado de esos que nos recomiendan incluir en nuestra dieta por su...
Como veis, sigo dándole caña a mi slow cooker, crock-pot o como queráis llamarle. La receta de hoy son unas deliciosas Berenjenas con carne picada y bacon. Y es que las comidas salen con un sabor tan rico, a comida casera de las de antes, del...
La generosidad no es un acto, es una forma de vida. (Autor desconocido)Aquella señora, cuyo nombre he olvidado, tenía el pelo negro, recogido en un moño, era alta, espigada, delgada y vestia de negro; de tez blanca, me llamaba la atención sus...
Corzo al horno, un plato de caza espectacular que en cuanto llega la temporada de caza en mi casa nunca falta. El corzo, como casi todas las carnes de caza tiene un sabor intenso, fuerte, que es necesario domar, por eso para preparar esta pierna...
Aquí sigo dando la vara con la cocina al vapor, aunque pensándolo bien, lo mismo hago un favor a más de uno descubriendo la cantidad de preparaciones que se pueden hacer con esta técnica de cocina.El pan Bao, su origen Asía y si concretamos un poco...
Una de las mejores formas de presentar aperitivos es en brochetas, hoy os traigo 6 recetas de brochetas frías para navidad, que estamos en temporada, eso si, si estas fuera de temporada también te valen porque son deliciosas. Lo bueno de...
Si os gusta disfrutar de un buen plato de carne hoy os traigo una receta que os encantará. Sobre todo porque es un plato sencillo pero lleno de sabor, así que te animo a que si te atrapa la receta la hagas en casa.Y nada mejor para acompañar un buen...
La carne al ajillo o ajillo es una receta típica de Almería y es un auténtico manjar. Se puede hacer con carne de cerdo o conejo, en casa como más nos gusta es con cerdo, aunque seguramente con pollo estará también muy rica.Esta receta es de mi...
Hoy traemos una receta típica de Andalucía, en este caso de Jaén, los papajotes, un dulce fantástico para desayunar (o merendar), los domingos (o todos los días jejejeje), y que podemos acompañar con un chocolatito caliente?que ricos!!!
Se...
El otro día en mi grupo de Facebook estuvimos debatiendo acerca de la olla Aigostar Panda 30 Ghz, que es calcada al modelo FC7 Smart. Al parecer era imposible conseguirla en España por la "exclusiva" de Fussioncook.Como soy muy cabezota decidí...
Este dulce es tipico de la Bañeza, un pueblo de León. Es muy facil de hacer y muy rápido ya que solo se necesitan tres ingredientes, pero estan riquisimos. Aquí les dejo la receta.Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 10 Imperiales.200gr...
Hola amig@s, aun me estoy riendo de lo que vi que hice hace unos días.No se donde tengo la cabeza, bueno si encima de los hombros, pero valla que la tengo tan saturada que no soy consciente de lo que hago. Esta obra de cocina acaba conmigo, buenos...
Desde que probamos por primera vez la harina de avena en la repostería con estas galletas somos una especie de adictos a ella. Eso sí, sólo habíamos probado a hacer galletas, de distintos tipos, pero galletas a fin de cuentas. Así que ayer nos dió...
¿Conocéis el senbei (??)" El senbei es un cracker tradicional japonés hecho con harina de arroz glutinoso (mochiko ???), la misma harina que se utiliza para elaborar los mochis, y una cobertura hecha con salsa de soja y mirin. No os perdáis esta...
Hola de nuevo!Hoy os traigo una receta para esta Pascua. Soy muy fan de las masas fermentadas, como ya sabéis, y es que preparar cosas así me da la vida y mas este tipo de dulces tradicionales.La receta de esta rosca gallega de pascua es brutal!...
Si quieres iniciarte en el mundo del pan, esta es tu ocasión.
Esta receta es de Jordi Morera, de su curso de iniciación a la panadería casera.
Se trata de una receta básica, de poco tiempo de amasado y fermentación. Permite tanto hacer...
Hola a todos queridos seguidores!! Hace muchos años, cuando era pequeña, en el barrio malagueño donde me crié, Pedregalejo, había una pastelería que hacia estos rollitos de coco de forma espléndida. Ahora es el dulce preferido de mi hija Luisa.Era...
Hoy, desde este blog, rendimos un sencillo homenaje a uno de esos locales que pueblan el casco viejo de San Sebastián y que tanto placer nos da.  El local en cuestión es el Goiz Argi, situado en Fermín Calbetón kalea y su especialidad es la...
Cuando veas esta receta no volverás a comprar fiambre de pechuga de pavo, te lo aseguro. Si te fijas en los que venden, el porcentaje de carne siempre es un %, creo que el que mayor porcentaje he visto es un 96% y si te preguntas que contiene el 4%...
Tapa típica española. Con chistorra, con choricillos, siempre deliciosa.
También conocida como choricillos al fuego, es un perfecto aperitivo para las comidas de familia.
Ingredientes:
– Chistorra.
– Brandy.
Procedimiento:
Cortar la...
Este es un dulce típico de pascua en Alicante, yo las comía cuando era pequeña, mi madre me las compraba para merendar, pero no tienen nada que ver con esta. La receta es de Toñi, del Blog Que se cuece en mi cocina, no es la primera vez que le copio...
Las Txintxortas son un dulce tradicional durante el invierno en el Pais Vasco. También en otros puntos de nuestra geografía, donde se conocen con otros nombres: tortas de chicharrones, tortas de txantxingorri… Todas ellas recogen sabores propios...
Esta receta la vi en el grupo de Facebook "Crockpotizados. Cocina con slow cooker" . Aquí podéis ver la receta que compartió un compañero. Como nos cuenta la Wikipedia , la ternera Strógonoff es un plato de carne de ternera cortada en dados...
Es la primera vez que compraba codillo, nunca antes lo había cocinado.Lo había probado en "contadas" ocasiones en restaurantes y siempre hecho en horno.La chica de la carnicería me comentó que si lo hacía en el horno requeriría mucho tiempo de...
Las albóndigas son de esas recetas que nos llevan a nuestra niñez y que seguramente nos recuerden a la cocina de nuestras abuelas, hoy te traigo unas de las recetas de albóndigas caseras más ricas, las albóndigas en salsa...
Reconozco que la sopa de tomate Campbell sólo la había visto hasta hace poco en el famoso cuadro de Andy Warhol. Es más tomar una sopa de tomate me parecía "raro", pero una se metió en esto de los blogs de cocina y decidió que tenía que probarlo...
INGREDIENTES 4 PERSONAS2 -3 tomates1 pimiento1 cebolla1 diente de ajo60 g de aceite de oliva virgen extra 1.y 1/2 de agua1 pastilla de caldocolorantehierbabuena (opcional )200 g de alcachofas congeladas partidas en cuartos300 g de patatas ...
Ya habéis podido ver a través de IG o FB que estoy con el horno a tope con los dulces típicos de mi pueblo, Don Benito, de esta época. Y esta que os enseño aquí son las mas especiales, el dulce que mas me gusta, y unos de los primeros que aprendí a...
The pervasiveness of a sleeping disorder, a rest issue described by trouble falling or staying unconscious, has driven numerous people to investigate different treatment choices, [...]
The post Are sleeping tablets safe to use for insomnia"...
Hola chicos, hoy os traigo una receta diferente y que seguro que os encantara. Una receta que es facil de preparar y tendremos todos los ingredientes en nuestra cocina. Espero que os guste esta receta y la compartas con vuestros amigos. AQUI LA...
Ara que estem en plena temporada d\'escarxofes val la pena aprofitar-la ja que a part d\'estar boníssimes, són molt saludables, sobretot després de les Festes Nadalenques, ja que ens ajuden a depurar l\'organisme. El que sovint fa mandra és...
Cómo hacer Pollo con patatas al ajillo en Crock PotConocía la Slow Cooker ( olla de cocción lenta) sólo por referencias y opiniones de amigas. La verdad que cómo todo en la vida, las opiniones son variadas y diferentes. A unas les encanta, a otras...
Necesitamos
600 gramos de carne de melón (una o dos pieza)
180 gramos de azúcar
250 gramos de nata
300 gramos de leche
120 gramos de alcohol (el que más os guste: ginebra, ron, vodka)
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el melón y el...
Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy vamos a realizar una receta que la vamos a explicar como se hace paso a paso y son rollitos de pan de molde con anchoas es un aperitivo para fiestas de cumpleaños de Navidad y grandes...
A pesar de no ser una de las partes más “nobles†del pollo, las alitas son de mis favoritas cuando se trata de comidas informales en las que se puede disfrutar a gusto pringándose las manos y rechupeteando los huesecillos.
No las hago tan a...
Si piensas en un plato típico madrileño, lo primero que te viene a la cabeza es el cocido. Cierto, el cocido madrileño que tiene hasta canción, es el plato más conocido, pero la gastronomía madrileña es mucho más extensa. Los callos, los caracoles,...
Recetas de Arroz con pollo existen por todo el mundo, dos ingredientes base de esta receta como el arroz y el pollo, comunes y normalmente baratos allá dónde vayas hace que la receta como tal se haga por todo el globo, claro, con sus matices, ya...
 Ensalada de naranja y bacalao, una ensalada típica andaluza que también se conoce como remojón andaluz. Esta ensalada consiste en mezclar naranja con bacalao, también se pone atún, pero la tradicional es de naranja y bacalao, una ensalada...
Se trata de uno de los mejores robots de cocina del momento, con numerosas prestaciones y fácil de utilizar, gracias al robot de Cecotec se podrán elaborar postres exquisitos en cuestión de minutos.
No todo el mundo tiene tiempo para cocinar y...
Nos encantan las cremas de verduras, es un hecho. Y ésta que os traigo hoy es una de las favoritas en casa. El intenso sabor a apio y la cremosidad de la nata hacen de este primer plato una propuesta muy interesante para los menús invernales y...
Tabasco acaba de lanzar el tabasco más picante de toda su historia. La nueva salsa es 20 veces más fuerte que la salsa picante original. Su nombre, salsa Escorpión, hace referencia al pimiento Escorpión con el que está elaborada, uno de los más...
Vamos a mostrarte nuestra primera receta bajo el método de cocción sous vide y para empezar, cómo no podría ser de otra manera, te traemos una receta sencilla, extremadamente fácil de preparar, y no por eso carente de sabor. Hacemos un Pollo entero...
Muchas veces tenemos claro nuestros entrantes, principales y segundos, pero a veces nos falta esa salsa con que acompañar un pescado o una carne o donde mojar por ejemplo unos langostinos cocidos de entrante, por ello te voy a dar ideas de...
Tenemos en España uno de los mejores mariscos del mundo y los mejillones son uno de ellos. Existen muchísimas recetas para cocinar este marisco y hoy te traigo mis recetas preferidas para que puedas sorprender a toda tu familia ahora que...
Viendo el éxito que ha tenido nuestro anterior post de 4 rollitos de canapés con pan de molde ¡Hemos decido hacer una segunda parte! Y, aunque suene mal que lo digamos nosotros mismos, ¡Creo que hemos superado! ¡Estos son aun mejores que los...
Valencia es una hermosa ciudad de España, la capital de la provincia homónima y de la Comunidad Valenciana, con una población de casi 800.000 habitantes.
Hay muchas cosas que hacen que la ciudad de Valencia sea única en su clase pero algo que llama...
The real estate market is a dynamic and ever-changing landscape that requires a solid understanding of key concepts for both buyers and sellers. Whether you’re [...]
The post Real Estate Market Essential Concepts for Buyers and Sellers...
El domingo es el día de la madre y, para festejarlo, os traigo esta rica receta, seguro que si se la preparáis quedareis como reyes.INGREDIENTES.Para 4 personas.250 Gr. De Boletus Edulis, en mi caso congelados, ahora no esta de temporada. También...
Desde el norte de Italia, concretamente la región del Piamonte, traemos esta receta que no puede faltar como aperitivo en Navidad, pimientos con bagna cauda.Maggie desde su reto CRI, nos propone en esta ocasión elaborar una receta italiana...
Si eres amante del queso, tienes que hacer este camembert al horno, además puedes ponerle los topings que quieras porque es totalmente opcional, yo te voy a dar diferentes ideas.
El queso camembert es un queso de origen francés que...
Vamos a celebrar el #díadeldulcetypicalspanish y para ello he preparado un dulce que comía mucho cuando era pequeña y es típico de mi tierra como son los Tortos o Harinosas de uva. Se preparan en octubre y noviembre y la verdad es que están...
INGREDIENTES.1 Litro de leche.5 Cucharadas soperas de azúcar.La piel de una naranja y de un limón, sin parte blanca.Un palo de canela.Para los repampanos.3 Huevos.2 Cucharadas soperas de azúcar.Una cucharadita de vainilla. Canela al gusto.Pan...
No, no soy experta en levaduras, pero me gusta probar y ver coportamientos diferentes con las masas, aunque tengo que reconocer que preparé este roscón porque la levadura fresca estaba agotada en todas los supermercados cercanos...
Los gambones se han convertido en uno de esos ingredientes que nunca faltan en la cocina, debido a que son baratos y tienen mucha carne y en muchas recetas han sustituido a las recetas de gambas. Hoy vamos a ver algunas ideas con gambones...
Hoy os dejo una receta salada que aunque se puede hacer en cualquier época del año, creo que es perfecta para hacer en Navidad.Es sencilla de hacer y el resultado es excepcional, gracias a las virtudes de la cocción lenta a baja temperatura, ya que...
La receta de hoy es merluza al cava con naranja, no es una receta de toda la vida, pero es fácil de hacer y para mi gusto esta rica. Los ingredientes son para 4 personas.INGREDIENTES4 FILETES DE MERLUZA400 ML DE CAVA SECO200 ML DE ZUMO DE NARANJA4...
Ahora que ya comenzamos a disfrutar de la "nueva normalidad". Ahora que, por fin, esperamos que las temperaturas comiencen a subir.  Ahora que ya palpitamos en el ambiente las vacaciones y el verano. Ahora es el momento de refrigerar nuestra...
El Chucrut es uno de los alimentos fermentados más conocidos y seguramente habrás escuchado hablar de él. Pero por si aún no lo conoces, se trata de col fermentada en salmuera (que no es más que agua con sal).
Es uno de los fermentos más sencillos...
Os va a parecer increíble, pero esta tarta forma parte de las ultimas fotos que hice para mi libro de tartas, que todavía no ha visto la luz. Cuando retome el libro, que no se cuando será, tendré que repetir las fotos que ya habíamos hecho, puesto...
Avui us presento una recepta de la meva sogre, l\'Espatlla de cabrit al forn que ens va fer per Sant Esteve, acompanyada de patates a la panadera.Ingredients per a l\'espatlla al forn:una espatlla de cabrit per persona4 grans d\'all1 fulla de...
Esta es nuestra tercera vuelta al mundo gastronómico y con la "Q" ponemos viaje a Qatar, ese país en la península del Golfo Pérsico, lleno de jeques millonarios. No hace mucho viendo callejeros viajeros sobre Qatar, me quede impresionada con el...
Este mes la revista Tapas dedica una doble página para presentar algunos de los platos e ingredientes japoneses sobre los que podréis profundizar en mi libro OISHII Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa.
Algunas de las sugerencias son...
Uno de los dulces navideños más clásicos son las naranjas confitadas, uno de los productos más caros de las navidad. Hoy vamos a aprender a hacer naranjas confitadas caseras para que las puedas hacer con tus hijos y poder ahorrar unos euros....
Como hacer " Mermelada de ciruela en olla a presión"Si te gustan tanto como a mi las mermeladas caseras, con bajo contenido en azúcar y con todo el sabor y vitaminas que las fruta fresca nos ofrece... esta receta no te la puedes perder.He...
Zaragoza tiene un enclave privilegiado, lo cual le hace un destino apetecible para el turismo.
La gastronomía es uno de los puntos fuertes que destacamos de Zaragoza. Se trata de comida tradicional, típica del interior de España. A continuación os...
Hoy nos marcamos una tapa de bocado con Estrella Michelin para el Reto Cookig The Chef.Este mes toca Chef nacional, nada más y nada menos que el carismático Pepe Rodríguez Rey.Cocinero que podemos ver cada semana en el programa MasterChef y que...
Como sabéis, nosotros hemos vivido a caballo entre EE.UU. y España durante mas de la mitad de los años que llevamos casados. Â Soy consciente que cuando elegimos venir a vivir a España definitivamente, debí haberme preocupado de traerme desde...
Preparación: 15 min    Cocción: 20 min   Dificultad: fácil    Raciones: 4
La receta de este guiso de patatas con pulpo y langostinos es en realidad una versión del Marmitako, receta de origen vasco elaborada a base de patatas...
Los caracoles con bocas de cangrejo o caragols amb cranca, son plato de mar y montaña tradicional en la cocina de Menorca. Por lo general se hacen con patas de centollo o mejor dicho de una variedad llamada cabra que en su tiempo abundaba en...
 El Louise Cake es un postre tradicional en Nueva Zelanda. Se dice que fué creado en Inglaterra en ocasión de la boda de una de las hijas de la reina Victoria, Louise, y posteriormente llevado a Nueva Zelanda por la población inglesa.En su...
Una de las mejores recetas de croquetas son las croquetas de espinacas. Este plato es perfecto para poner como aperitivo en una mesa con toda la familia o amigos.
Para esta receta he usado también queso de cabra pero podéis ponerle...
Hacer patatas a lo pobre en Crock- Pot no puede ser más sencillo, además de quedar muy ricas, a penas llevan aceite y a pesar de eso quedan perfectas.Desde que mi hermana me habló de esta receta, de lo buenas que estaban, nada que envidiar a las que...
Ingredientes para 4 personas:1K de chocos( también puede ser calamares),1 cebolla grande,2 dientes de ajo,aceite de oliva,1 cucharada de harina,1/2 copa de brandy,1/2 vaso de vino blanco,100gr de tomate frito casero,Receta aqui1 guindilla,pimienta...
Preparación: 10 min   Dificultad: Fácil    Personas: 2
Esta vez no nos vamos a complicar nada la vida y vamos a preparar una receta muy sencilla en la que el protagonista es el propio producto principal: la sardina. La sardina es un...
Santiago de Compostela, ciudad del norte de España, es la capital de la comunidad autónoma de Galicia.
Cuando hablamos de Santiago de Compostela, lo primero que nos viene a la mente es su espectacular Catedral, así como el mundialmente famosos...
Pues ya estamos de vuelta!!!! vuelta a la normalidad y vuelta a las nuevas recetas.... y hoy os traigo un descubrimiento que he hecho estas Navidades y que nos ha encantado a todos!!! este delicioso FALSO FOIE.Lo de falso es porque no lleva hígado...