Las albóndigas son de esas recetas que nos llevan a nuestra niñez y que seguramente nos recuerden a la cocina de nuestras abuelas, hoy te traigo unas de las recetas de albóndigas caseras más ricas, las albóndigas en salsa española.

Las recetas de guisos ahora que entramos en pleno otoño son un clásico y como no, todas la clásicas recetas de albóndigas o guisos de carne. Por ejemplo de albóndigas te puedo dar la receta de albóndigas a la jardinera, albóndigas en salsa de almendras o estas albóndigas con tomate tan clásicas.

Si buscas otros guisos de pollo que puedan ayudarte a coger ideas estos días, te puedo ofrecer este pollo guisado, este pollo al chilindrón o si hablamos de carne, este osobuco de ternera o estas carrilleras de ternera guisadas. Son recetas que debemos de hacer si o si para este otoño.
La salsa española es una de esas recetas de salsa que debemos de conocer en cocina, la base es una especia de bechamel con caldo de carne casero. Os la voy a explicar paso a paso.

Ingredientes para hacer albóndigas en salsa española

500 gramos de carne picada mezcla ternera y cerdo

1 diente de ajo

1 huevo

1 rebanada de pan bimbo remojada en leche

Sal

Pimienta negra molida

Perejil fresco

Harina

Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa española

60 gramos de mantequilla

60 gramos de harina de trigo

750 ml de caldo de carne casero

Hacer albóndigas en salsa española

1.- Comenzamos haciendo...