Las verdinas son una de esas legumbres perfectas para combinar con pescado o marisco, en esta ocasión las he hecho con chorizo porque creo que solo mezclar legumbre con chorizo hace que la combinación sea perfecta. Son muy...

Las alcachofas tienen dos temporadas, una en noviembre y diciembre y otra en abril y mayo, ahora estamos en plena primavera y hay que aprovechar todo el potencial que nos ofrece. Estamos en plena temporada de alcachofa, y una de las...

Hace unos años conocí esta ensalada, una de las mejores que he probado y es originaria de Jaén aunque se consume en toda España. Estamos hablando de la famosa pipirrana andaluza. también se llama picadillo o piriñaca y a parte de Andalucía...

Hay una cosa que coincidimos mi novia y yo siempre y es que la morcilla frita es el mejor aperitivo del mundo. Hoy vamos a conocer los trucos para conseguir la morcilla crujiente por fuera y jugosa por dentro. Compre en un mercadillo...

Los zumos son una forma ideal de consumir frutas porque no solo adquieres todas sus propiedades nutricionales, sino también porque puedes degustar una deliciosa combinación de sabores y al mismo tiempo vivir una experiencia refrescante,...

Si buscas una salsa fresca para complementar tus platos y añadir un toque diferente a tus recetas, la salsa provenzal puede ser una opción perfecto porque tiene un sabor de 10. Se trata de un picadillo de perejil y ajo que se hace en muy...

Tenemos la suerte de tener bacalao durante todo el año ya que lo podemos tener fresco o salado. Ahora en pleno abril es la temporada del bacalao Skrei y con el vamos a hacer esta receta de bacalao en salsa verde. Si usáis bacalao...

La cinta de lomo es una de mis carnes preferidas y hoy vamos a hacer lomo en salsa, una receta que me encanta porque tiene un sabor que te va a sorprender y que gusta tanto a niños como a adultos. Para esta receta voy a usar cinta de...

Hace unos días se hizo el famoso encendido de luces de la Feria de Abril de Sevilla, una de las semanas más importantes de esta ciudad y de otras muchas ciudades de Andalucía. La Feria de Abril une a jóvenes y mayores para disfrutar de la...

Una de los quebraderos de cabeza que tengo a veces es porque se me ponen correosas o duras las galletas antes de tiempo. Hoy vamos a aprender esos trucos y consejos para conseguir que las galletas estén crujientes más tiempo o formas de...

Entramos en plena temporada de recolección de habas y guisantes y ya nos entran ganas de hacer recetas con habas. Hoy preparamos un delicioso guiso de potaje de habas, una recetas perfecta para aprovechar esta legumbre. Me encantan...

Estamos en plena temporada de rabo de toro y es uno de los guisos más apreciados de la cocina Española, en particular de la cocina andaluza, hoy preparamos rabo de toro estofado o a la cordobesa. El rabo de toro o cola de toro es la...

Los espaguetis con tomate son esas recetas que nos llevan nuestra niñez o a nuestra época de estudiante que son una delicia y están infravaloradas, para mi son un plato de 10. Hoy vamos a aprender a hacer espaguetis con tomate con...

El Tequila Sunrise es un cóctel perfecto para los días de calor, pero quizás no conoces cual es el origen de esta bebida y mucho menos como se prepara. Por este motivo, hoy te voy a enseñar todo al respecto para que puedas hacer tu propio...

El tinto de verano es una de las bebidas más famosas que tenemos en España cuando se trata de opciones frescas para los días de calor. Es una combinación gloriosa que te permite disfrutar de un excelente sabor, aroma y textura. La...

Las gachas manchegas son una recetas tradicional de Castilla La Mancha muy tradicionales en las fiesta de los pueblos y una de esas recetas «de campo» de aprovechamiento donde la harina de almortas es la reina. Este plato que se...

La causa limeña es una receta tradicional de la gastronomía peruana, la cual se prepara a base de patata y luego se rellena con un poco de atún o pollo en las versiones más tradicionales, aunque a día de hoy te la puedes encontrar rellena de...

La merluza tiene infinidad de preparaciones y recetas con merluza, hoy hacemos una de las más rápidas, fáciles de preparar y deliciosas que conozco. La merluza en papillote. Al preparar los pescados en papillotes ayudamos a que no...

Si estás buscando un cóctel suave pero que sea ideal para un brunch o para una ocasión especial, una Mimosa es la opción perfecta. Lo mejor de todo, es que puede realizarse con muy pocos ingredientes, lo que la hace ideal al momento...

Cuando pensamos en cócteles, es común que pensemos que fue creado por algún amante del licor que buscaba opciones para intensificar su sabor o para explorar alternativas en función del mismo. Pero la verdad es que no siempre es así, en...

La salsa de ajo es una receta venezolana que usa como base la mayonesa y a la cual se le agrega ajo y cilantro, obteniendo una receta de salsa perfecta para acompañar todo tipo de comidas, desde las carnes o parrillas hasta...

Hace unos años entró en nuestras vidas este famoso plato turco que todos amamos u odiamos, en mi caso lo amo. Hoy vamos a preparar kebab casero con todos los ingredientes, así como la famosa salsa blanca del kebab. El dürüm kebab...

Los espaguetis a la Amatriciana o spaghetti all’ Amatriciana son una de mis recetas de pasta preferidas, porque con pocos ingredientes, tienes uno de los platos más completos de pasta que existen. Es tan sencillo que combinando unos...

El rape es uno de mis pescado preferidos, su sabor y su textura gelatinosa hacen que sea un pescado de 10. Hoy vamos a preparar rape al horno en casa, sé que a veces el rape a la brasa en un buen restaurante es mejor, pero hoy lo hacemos en...

La porrusalda o purrusalda es un plato de la cocina Vasca que se trata de una sopa de puerros, patata y en algunas ocasiones se le incorpora bacalao, como siempre depende de cada casa. Esta sopa tan famosa de Semana Santa, que podemos...