Esta receta de espirales nos traerá recuerdos de la pasta que nos preparaban en casa. Al contrario que la boloñesa, que solo contiene carne picada y salsa de tomate, esta receta es más completa. Se prepara con carne picada, chorizo y panceta y es tan sabrosa que no necesita que añadamos queso rallado.
Ingredientes de las espirales a la española:

500g de espirales de pasta
250g de carne picada de pollo
100g de panceta ibérica fresca
100g de chorizo
1 cebolla
Salsa de tomate
Aceite de Oliva
Sal

Ingredientes de las espirales a la española:
Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la panceta y el chorizo
Después ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén y añadimos los ingredientes anteriores. Cuando se haya pochado la cebolla, agregamos la carne picada y dejamos que se fría mezclando bien todo. Continuamos añadiendo la salsa de tomate y dejamos que frían todos los ingredientes durante unos minutos. Aparte ponemos a cocer el agua con un chorrito de aceite y sal. Incorporamos las espirales y dejamos cocer durante el tiempo indicado por el fabricante.
Después, una vez cocida la pasta, la lavamos con agua fría.
Por último, juntamos la pasta con la salsa de tomate y volvemos a calentar ligeramente antes de servir.
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