Fideuá de gambas, receta fácil y casera - Recetas de Cocina

Fideuá de gambas, receta fácil y casera



Uno de mis platos preferidos es la fideuá, y hoy vamos a preparar una fideuá de gambas con un buen sofrito y unos calamares, una receta perfecta para el domingo.

La fideuá es uno de los platos más famosos de la cocina española, en concreto, de la cocina valenciana. En Valencia como todos sabemos, destacan las recetas de arroz como la clásica paella valenciana, arroz a banda o un delicioso arroz del senyoret, pero para mi el arroz más rico que existe es el arroz negro.

Para este plato vamos a usar dos ingredientes principales y son las gambas y unos buenos calamares junto con un buen caldo de pescado porque es el que le va a aportar el sabor a la pasta.

Ingredientes para hacer fideuá de gambas

200 gramos de fideos finos o de fideuá

Media cebolleta
Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

200 gramos de gambas

2 calamares limpios

100 ml de tomate frito

1 cucharadita de pimentón de la Vera

400 ml de caldo de pescado

Cómo hacer fideuá de gambas

1.- Comenzamos dorando en la paella los fideos con una gota de aceite y en esa misma paella luego vamos pochando las verduras a fuego lento durante unos 10 minutos.

2.- Pasado el tiempo, añadimos los calamares limpios y cortados en trozos pequeños. A mi me gusta en la paella o fideuá que los trozos de calamar sean pequeños.

3.- Ahora añadimos el tomate frito y la cucharada de pimentón de la Vera, rehogamos 2 o 3 minutos.

4.- Agregamos los fideos. A ...
Fuente de la noticia: Recetas de Sergio
URL de la Fuente: http://www.recetasdecocinadesergio.com

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