Cada 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, fecha creada gracias a la iniciativa de Louise Wallis, una ferviente defensora de los animales y vegana, que en 1994 era la presidenta de la Sociedad Vegana del Reino Unido. ¡Una buena oportunidad para conocer y brindar con vino vegano!

¿Qué significa llevar una alimentación vegana" 

Llevar una alimentación vegana es un estilo de vida que se basa en el respeto a los animales, evitando la participación en su explotación y donde se lucha por acabar con prácticas que les hagan sufrir o morir por nuestros intereses. El veganismo implica no utilizar ni consumir productos obtenidos a partir de la explotación de los animales. 

¿Qué tiene todo esto que ver con el vino" 
Hablar de vino vegano siempre se presta a confusión pues, de entrada, pensamos que no tiene que ver una cosa con la otra ya que el vino no tiene un origen animal puesto a que se elabora a partir de la fermentación de las uvas y las uvas son compatibles con esta dieta por lo que, sí o sí el vino debería considerarse vegano. 

La cuestión no radica en la procedencia de la materia prima con la que se elaboran los vinos, sino en una parte de su elaboración, la clarificación, donde sí que pueden intervenir productos de procedencia animal. 

Por lo general, antes del embotellado, la mayoría de vinos pasa por un proceso de ?limpieza? que elimina cualquier impureza restante de la uva y sus levaduras. En ...