Nos encanta la idea de celebrar una fecha para cada variedad de uva. Una muy buena excusa para dedicarle un post y  aumentar su reconocimiento. Esta vez, le toca a la variedad más plantada en todo el mundo. El Día Internacional de la Cariñena se celebra el 31 de octubre y nosotros brindamos por ello con la gran variedad de vinos de cariñena que tenemos en Decántalo.

Una variedad muy versátil

Mazuela, samsó, carignan, carinena… conocida bajo una gran variedad de sinónimos, lo cierto es que se trata de una de las uvas más populares en todo el mundo. Y es que sin duda, es una cepa muy agradecida que se adapta bien a cualquier tipo de suelo y, enológicamente hablando, da lugar a unos mostos con alto contenido en azúcar, color potente, taninos astringentes y buena acidez. Con todas estas virtudes no es de extrañar que se trate de la variedad más cultivada en nuestro planeta. La inmensa mayoría de las plantaciones están en Francia, España e Italia pero también se puede encontrar fuera de Europa; en Oriente Medio, en el norte y el sur de África, Sudamérica, América central y California, y en los últimos años también se ha probado en China y Australia. Es decir, una variedad de mundo que no entiende de fronteras. Porque, además de ser súper versátil en su cultivo, también se relaciona a la perfección con el resto de variedades. Y es que aunque nos la podemos encontrar a solas tan ricamente, sin duda, es la compañera ideal para intensifi...