Navarro de pura cepa, desde pequeño Ángel Anocibar ha estado familiarizado con el origen del vino en su pueblo natal Puente la Reina. Sin embargo, su carrera profesional tomó realmente rumbo cuando cruzó la frontera en los años 80 para convertirse en el primer español Doctor en enología por la Universidad de Burdeos. Todo un logro que no pasó desapercibido para el prestigioso enólogo Pascal Delbelck, quien vio en él, el profesional perfecto para iniciar el proyecto Abadía Retuerta y posicionarlo como uno de los mejores de España. Hoy, con más de 20 años en sus espaldas liderando el equipo de la bodega, sin duda, estamos frente a un ?grande del vino? del que mucho se puede aprender.

Aunque desde pequeño has estado familiarizado con la viña ¿recuerdas cuándo y cómo te llegó la ?llamada del vino?"
Antes de comenzar quisiera decir que ya son 25 las añadas elaborando en Abadía Retuerta, todas las que se han creado, desde que se retomó este proyecto vitivinícola. Hablo en plural porque este proyecto se ha construido con personas que desde el inicio creyeron en lo que hacemos. La gran parte de los que seguimos al frente en la parte técnica estamos desde el inicio de este bonito proyecto y estoy orgulloso de haberlos formado, han sido mis más fervientes alumnos.

Entrando en materia, vengo de una familia «humilde» tanto en el sentido personal como económico. Esto condicionó mi vida de adolescente y fue el origen de mi interés por esta...