Dicen que puedes reconocer a un murciano porque lleva limones en la maleta cuando sale de viaje. En mi caso, y en el de mi familia, es algo totalmente cierto, y confieso que me pongo nerviosa si no tengo unos cuantos siempre en la despensa. Le echo limón a todo y hasta ahora me apañaba a la vieja usanza, con un tajo por la mitad y estrujando a mano directamente sobre el alimento a aliñar, casi disfrutando de las salpicaduras, aunque a veces te alcancen los ojos. Son lágrimas de placer.

Pero claro, a veces necesitas más zumo de limón que un chorrico o unas cuantas gotas. Me gusta beberlo tal cual en verano con agua muy fría, y es un ingrediente básico para la elaboración de salsas, vinagretas, marinadas y multitud de postres cítricos. Exprimir a mano en estos caso es poco práctico, tardas mucho, desperdicias zumo y acabas con un mejunje de pulpa y huesos.
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Los exprimidores eléctricos no son para mí. Funcionan bien, en su mayoría, pero les veo más inconvenientes que ventajas. Limpiarlos es un rollo y guardarlos también, lo mismo que se puede decir de las licuadoras, que encima son mamotretos más grandes. La versión manual de un exprimidor, la que se ha usado en casa de mis padr...