Las freidoras sin aceite, o más bien de aire caliente, siguen en auge y ningún fabricante quiere quedarse atrás en hacerse con un pellizco del mercado. Ahora es la cadena alemana de supermercados ALDI la que se suma a la...

El ahorro en la cocina está al alcance de la mano, y también la opción de controlar con más precisión lo que comemos. Al principio a muchos nos parece raro meter una báscula cerca de nuestras cazuelas, pero cuando empiezas a...

Si hay un electrodoméstico al que se da uso en mi cocina, ese es el horno. No exagero si os digo que cada semana, por lo menos, se enciende cuatro o cinco veces. Verduras asadas, panes, bizcochos, gratinados, quiches y pizzas,...

Por mucho que llenen los escaparates de las pastelerías o ya las vendan incluso congeladas en Mercadona, parte del encanto de las torrijas es prepararlas nosotros mismos en nuestra cocina. Esta Semana Santa muchos tampoco podrán...

Al teclado os escribe una fan de Thermomix que ya no podía esperar más del famoso robot alemán que ha cambiado la cocina en el mundo. Hay otros robots, y verdaderamente muy buenos, pero Thermomix es una pasada. Y sí: lo ha...

Ya sabemos que hay muchos tipos y variedades de tortitas, pero todos tenemos una imagen en concreto cuando pensamos en las pancakes: al estilo americano -estadounidense, más bien-, gorditas y esponjosas, apiladas en suculentas...

Cuando hablamos de hacer pizzas en casa siempre puntualizamos que no es posible lograr resultados similares a los de un horno profesional, donde se alcanzan temperaturas imposibles de lograr en un horno doméstico. Las...

Acostumbrados -demasiado- a materiales antiadherentes, la impresión inicial con el hierro fundido puede ser desesperante, pero mejora con creces a medida que se utiliza. Cocinar con una sartén o plancha de hierro colado es una...

En Directo al Paladar hemos hemos compartido ya varios listados de utensilios de cocina que consideramos básicos, útiles o recomendables para tareas concretas. Sin embargo, también sabemos reconocer que no todos los instrumentos...