Seguimos con recetas de temporada, aprovechando las acelgas tan buenas que tengo plantadas en mi pequeño huerto y que había comprado setas shiitake y champiñones de muy buena calidad se me ocurrió que tenia que juntarlos con esos huevos que también tenía de gallinas criadas en libertad, de confianza...y así resultó una tortilla espectacular.En las fotos puedes ver lo bonita que quedó, vamos que es como si fuera un cuadro pintado, que bien cuando haces una receta que te resulta tan preciosa, porque la comida primero nos entra por los ojos y si es atractiva pues ya ha ganado muchos puntos para cuando llega el momento de probarla...que es cuando te enamoras de ese plato.Esta es una receta muy básica, de las que haces mil veces pero hoy me he decidido a publicarla porque seguro que te doy alguna idea, que muchas veces pasa que tienes ingredientes y no sabes muy bien como puedes gastarlos, pues ojalá te sirva de idea. Para comer está bien para combinar con cualquier otra cosa y un trocito para cenar más que ideal.Casi siempre suele sobrar algún trocito que usamos para el desayuno, a mí personalmente me gusta ponerle al pan tostadito un hilo de un buen Aove y la tortilla templada.Como "ingredientes secretos" lleva un poquito de sésamo molido y lino molido, ambos le dan un poquito de textura a la tortilla y le aportan muchas propiedades como calcio, hierro, potasio, aportan fibra..siempre hay que sumar.Si hay alguna cosa que no entiendes de la recet...