Si al igual que yo eres amante de los quesos pero te sientan bastante mal..aquí llega una opción natural para sustituir el queso parmesano, su versión vegana.No te voy a vender que es igual que el auténtico parmesano porque te mentiría, sólo que hay buscar alternativas y siempre que sean lo más naturales posibles cuando hablamos de intolerancias. Adoro el queso rallado en la pasta y te garantizo que esta opción es maravillosa, lo vas a adorar.Sólo lleva 4 ingredientes y seguro seguro que los tienes en casa o son fáciles de conseguir, anacardos, levadura nutricional, ajo en polvo y sal marina.Respecto a la levadura nutricional no la confundas con levadura de cerveza, ya que la segunda lleva gluten y si tienes problemas de celiaquía, intolerancia o derivados es muy importante que lo tengas e cuenta. Para mí la levadura nutricional es maravillosa por sus propiedades y por su sabor a queso.La sal usa siempre una de buena calidad, yo uso una muy buena natural y ecológica que compré den las salinas de Chiclana (Cádiz), una sal pura, sin refinar.Para conservar el parmesano, lo pones en un tarro de cristal y guardas en la despensa, al ser los ingredientes secos, no necesitan frío y se conservará bastante tiempo, aunque te aviso que está tan bueno que te lo vas a querer tomar a cucharadas.Disfruta del finde y de esta receta tan ideal.Hasta pronto :-)
INGREDIENTES(Para un tarro)-150 g de anacardos crudos sin sal-4 cucharadas de levadura nutricional-3/4 de cuchara...