Que mejor que una receta dulce y a la vez saludable para celebrar el finde, así que no te resistas que llega la cookie, la maxi cookie con su punto de mantequilla de cacahuete y por supuesto sin gluten y sin lácteos. Estas galletas las hice hace un par de días y te digo que para mi son las mejores que he hecho hasta el momento de este estilo, quedan sabrosas a más no poder, tienen un tamaño grande para comerte una y quedarte saciado, son de 10.Siempre insisto en los dulces caseros, que no hay excusa de que nunca tienes tiempo, todos tenemos épocas y días más complicados pero seguro que puedes buscar un ratito para hacer esta maravilla y más cuando veas lo fáciles que son y lo poco que se tarda en hacerlas.Te detallo los ingredientes y la preparación, puedes dejarme un comentario contándome que te parecen, si las has hecho, si las vas a hacer... me encanta leerte.Disfruta cuando cocines, cuando comas lo que cocines y vive!Hasta pronto.
INGREDIENTES ( Para 12 galletas)*Bol ingredientes secos:-150 g harina mix hacendado sin gluten 
-90 g copos avena sin gluten 
-7 g cacao puro en polvo
-2 g harina algarroba 
-1/3 cucharadita de sal marina (la mía de Chiclana)
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 
-1/2 cucharadita de levadura química 
*Bol KA o robot de cocina o tradicional:
-40 g mantequilla vegetal
-100 g mantequilla cacahuete crunchy 
-50 g erititrol 
-100 g azúcar panela
-1/2 cucharadita de vainilla...