Ensaladilla rusa al estilo de mi madre con mi puntito
Si hay un plato que triunfa en todas las ocasiones es la ensaladilla rusa y hoy traigo la receta que siempre hace mi madre y que todo el que la prueba le hace la ola. Le he aportado un puntito para darle un toque personal, como es añadir un poquito de mostaza a la mayonesa, para mí resulta el plato perfecto.Esta receta se llama en muchos países ensalada Olivier por el apellido de su creador, un coimero belga de origen francés que en Moscú triunfó con su ensaladilla, que originalmente parece que llevaba muchos ingredientes y la salsa era secreta, vamos que el creador se llevó la receta a la tumba y por eso se le buscó similitud con la mayonesa que es la salsa que se emplea actualmente.Hay muchas versiones de ensaladilla, algunas muy modernas para mi gusto, como ponerle huevos fritos por encima...es verdad que para gustos los colores, pero en mi caso me quedo con la versión clásica, la que ha hecho mi madre toda la vida y que siempre ha triunfado.Vamos con la receta, donde te detallo como siempre los ingredientes y la preparación. Si tienes cualquier duda o sugerencia bienvenida será.Feliz día y ánimo con los tiempos que corren, al mal tiempo buena cara.
INGREDIENTES (Para una fuente)
-1kg de patatas-1 cebolla fresca-2 zanahorias-1 bote de melva en aove (120 g peso escurrido)-Espárragos blancos en conserva-Tiras de pimientos del piquillo-Sal
*Para la mayonesa:-1 huevo de gallinas felices, a temperatura ambiente-180 g de aceite de girasol-80 g de aove (...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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25-03-2024 03:47 - (
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