Ha llegado el finde, lo celebramos con un capricho de receta, tan ideal como unos donuts caseros de zanahoria con su cobertura cremosa, de los que se deshacen en la boca, de los que te comerías una docena jajajaja es que están buenísimos.Cada vez que los hago son un éxito para todo el que los prueba, para cualquier ocasión es la merienda ideal, gusta a todos.Quedan muy jugosos, así que te pueden durar varios días en el frigorífico sin problema.Los ingredientes son bastante sencillos, están hechos sin gluten y sin lácteos, por aquí me tienes si tienes dudas.Los días pasan rápido, ahora con los perretes, Pancho y Michu, tengo menos tiempo libre, son pequeños y requieren mucha atención, muchos paseos..así que cualquier rato que tengo intento aprovecharlo al máximo.Tan pronto como pueda iré poniendo más recetas, tengo muchas pendientes de publicar. De momento puedes ir viendo lo que comparto en mi página de Facebook "Cocina Boquerona" y en mi instragram "melbinita"Desearte un gran finde, un gran mes de junio y un verano de lujo!
INGREDIENTES (Para 12 donuts)-4 zanahorias (220 g sin pelar)-2 huevos L-35 g erititrol-20 g azúcar panela-Pasta de vainilla-100 g yogur vegetal coco-120 g harina integral de avena sin gluten-60 g harina de almendras-2 cucharaditas canela molida-1 cucharadita levadura química-1 pizca de sal marina*Cobertura:-35 g aceite de coco virgen-50 g queso crema vegano (uso violife)-40 g yogur vegetal coco-6 g de sirope ...