Estamos en una época en que unos días hace calor, otros frío y nuestro cuerpo necesita estar cuidado para no caer en resfriados, por lo que esta receta te resultará ideal para cargarte de vitaminas y disfrutar de toda la mezcla de sabores que te ofrece.Hace más de 1 mes que publiqué mi última receta, el tiempo pasa volando y cuando surgen cosas imprevistas pues más aún, pero bueno poquito a poco espero que las aguas vuelvan a su cauce y pueda ir publicando con más frecuencia, no me enrollo, vamos al lío.Si sigues mis recetas verás que soy una amante de las verduras y de los platos saludables, por eso esta receta se ha convertido en un básico, que mezcla de sabores, que explosión, te vas a enamorar.De precio pues económico porque viendo como está todo pues las verduras frescas las podemos encontrar en nuestra frutería de confianza a buen precio y de buena calidad.La dificultad fácil, como todos mis platos, se trata de hacer básicamente un sofrito, ir añadiendo verduras, caldo, especias y leche de coco y dejar que se cocine en la olla.De cantidad sale para 6 personas, se mantiene bien unos días en el frigorífico y sino pues al congelador para sacar cuando necesites.Disfruta de la primavera y de la vida, nos leemos pronto.
INGREDIENTES (Para 6 personas)-1 cebolla picada-1 puerro picado-2 dientes de ajo-Aove (Aceite de oliva virgen extra)-Sal-Pimienta-1 cucharadita de cúrcuma-2 cucharaditas de curry-1 cucharadita de comino-1 trozo de jengibre fresco pe...