Croquetas de coliflor y brócoli al horno (sin gluten y sin lácteos)
Hace ya un tiempo que publiqué la receta de croquetas de coliflor, brócoli y parmesano, concretamente fue en febrero de 2018 y como las cosas cambian, la receta la he modificado para hacerla con harina sin gluten y sin lácteos, ya que antes llevaba queso parmesano.Antes las hacía con harina de garbanzos pero he descubierto que quedan mejor todavía con harina de arroz y pan rallado sin gluten, quedan perfectas.Las hago con bastante frecuencia y suelo publicar en Instagram las modificaciones, pero siempre hay alguien que me pregunta las cantidades exactas para sustituir el queso, las harina porque hay personas que son alérgicas a las legumbres, que no los toleran..aquí hay soluciones para todo.Ahora también las preparo un poco más gorditas, me encanta lo jugosas que quedan por dentro ummm.De especias le pongo sal y pimienta como siempre y añado media cucharadita de garam masala para darles un toque más exótico; te gustarán.Ahora vienen tiempos donde se está más en casa tanto por el tiempo como por la situación que vivimos, pero hay que aceptar las cosas como vienen y disfrutar en casa, te preparas unas buenas croquetas que acompañas de unas patatas o una ensalada y una cervecita o un vino, hay que reinventarse.Cuídate mucho :-)
INGREDIENTES (Para 26 croquetas)-1 cebolla fresca (200 g aprox)-300 g de arbolitos de coliflor-250 g de arbolitos de brócoli-3 ramitas de perfil fresco-65 g de queso rallado vegano-2 huevos de gallinas felices batidos-Sal-Pimi...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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