Macarrones con aceitunas negras – Penne alle olive e parmigiano al tartufo bianco
Ingredientes macarrones con aceitunas negras para 2 personas:
180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 2 cucharas de aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, 1/3 de cebolla, perejil, 3 cucharas de migas de pan a la trufa blanca (aquà la ficha técnica), 1 cuchara de crema de parmesano a la trufa blanca (aquà la ficha técnica), sal, aceite virgen a la trufa blanca (aquà la ficha técnica) y aceite virgen extra.
Los macarrones con aceitunas negras, es un primer plato fácil y rápido y se puede convertir en un manjar, si se usan productos enriquecidos a la trufa blanca, cómo los que me han enviado hace unos meses, mis amigos de Bernardini Tartufi (aquà la web).
Cómo decÃa en prefación, los productos que he usado en ésta recetas son los de la foto a continuación (enlaces a los productos, en los ingredientes):
Poner la olla con el agua a hervir (aquà consejos de cocción). En una sartén, poner puerro, cebolla y aceitunas a sofreÃr con 3 cucharadas de aceite.
En otra sartén pequeña, tostar los migas de pan durante unos minutos, removiendo. Al final, añadir perejil picado y mezclar. Conservar.
Sacar la pasta unos 3-4 minutos antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén. Agregar una cuchara de crema de parmesano a la trufa blanca y un cucharón de agua de cocción.
A fuego vivaz, remover y saltear para completar la cocción. Cuando ya está casi a punto, añadir un poco de migas de pan.
Seguir salteando hasta terminar del todo la cocc...
Fuente de la noticia:
Recetas Italianas en Español
URL de la Fuente:
http://www.recetas-italianas.com
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