Hello de nuevo ?  ?

Hoy os traigo la receta de este bizcocho japonés que es una maravilla. Es super tierno y blandito, es como comerse un trozo de nube ¡OS LO JURO!

Este tipo de bizcocho es llamado "Ogura" y se cuece con vapor (de ahí a que sea tan tierno y esponjoso), el nombre en japonés significa "enamorado" y dicen que es un típico apellido.

Me gusta mucho la pastelería japonesa y este tipo de bizcocho es uno de los mejores que he preparado y probado. Su elaboración es muy sencilla y sinceramente merece la pena hacerlo así que tú el que me está leyendo ahora mismo, tira para la cocina y prepara uno y si te faltan ingredientes tira hacia el supermercado más cercano que tengas que allí lo encontrarás todo!
No, en serio... os va a enamorar y robar el corazón a la misma vez.

Aquí os dejo con la receta ?

Para la masa
6 yemas de huevo50 gr de azúcar100 ml de aceite de maíz (o girasol)150 ml de leche entera2 cucharaditas de extracto de vainilla190 gr de harina de repostería
En un bol echamos las yemas junto con el azúcar y mezclamos con unas varillas. Añadimos el aceite, la leche y el extracto de vainilla, volvemos a mezclar. Tamizamos la harina y la añadimos, en dos veces, a la mezcla mezclando hasta que se integre por completo.

Reservamos.

Para el merengue
6 claras de huevo1/2 cucharadita de cremor tártaro (o zumo de limón en su defecto)100 gr de azúcar
Y además2 cucharadas de cacao en polvo s...