Hola a todos queridos seguidores!!!

El ingrediente estrella del "Reto tus recetas" del mes de marzo es, son, los speculoos. Al leerlo me quede en blanco, con toda sinceridad tengo que decir que nunca había oído este nombre. Rápidamente me dirigí a San Google y ya comprendí que se refería a un tipo de galletas. Dicen los que saben de gastronomía que se escribe también de lo que se aprende y eso voy a hacer hoy ,transmitir lo que he aprendido y contaros como lo hice. Espero que os guste.

Son unas galletas tradicionales de los Países Bajos, Bélgica, Holanda, parte de Alemania y norte de Francia. Es tradición según el país de realizarlas el día de San Nicolás, 6 de diciembre o alrededor de Navidad. El origen del nombre speculoos no está del todo claro, solo se han hecho algunas hipótesis: algunos lingüistas dicen que la palabra proviene del latín speculum que significa ?espejo?, ?el que lo ve todo?, que es el apodo de San Nicolás. Otros lingüistas han sugerido un parentesco con otra palabra latina, especies, que se traduce como ?especias?, ya que el speculoos es una galleta que contiene muchas especias. Por último, otros dicen que la palabra latina speculum es equivalente a la palabra episkopos en griego antiguo que significa ?obispo? (San Nicolás).
La característica más personal de estas galletas es la mezcla de especias que contienen a base de canela, nuez moscada, clavo, jengibre en polvo, cardam...