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Ternera Angus al estilo oriental
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Hola a todos queridos seguidores !!!La carne de Angus es, sin duda, una de las mejores carnes gourmet. Se caracteriza por su marmoleado, vetas de grasa diseminada entre sus fibras musculares que al contactar con el fuego hacen de esta carne un...
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Porra de aguacate II
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 Hola a todos queridos seguidores!!!En este blog hay recetas de gazpacho de aguacate y otras sopas frÃas donde el aguacate es el protagonista, pero de porra, sopa de consistencia más espesa, como esta, no habia hasta hoy.No puse pan y la...
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Tartar de manga y aguacate
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Hice hoy un tartar de aguacate y manga, cortado en trocitos pequeños y como aderezo solo zumo de limón, sal y AOVE.Sabéis que hice para acompañar" Muchas veces abrimos la nevera desconcertados y se nos enciende...
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Cazuela de arroz con cabra
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 Hola a todos queridos seguidores!!!Al hacer hoy esta cazuela de arroz, me vino a la memoria una tia de mi marido.En casa de la familia de MartÃn, cuando él era joven, además del matrimonio y sus seis hijos, vivÃa su abuela materna y dos tÃas...
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Moraga de Sardinas II
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 Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta malagueña cien por cien y elaborada de forma magistral por grandes guisanderos malagueños como nuestra querida Toñi, mi maestra; Reme Reina y mi compañero de profesión, un hematólogo con grandes artes...
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Tartar de bonito al natural
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Cada vez que cocino pescado azul al natural, me acuerdo muy mucho de quien me enseño la receta, ZacarÃas Puente; un chef Cántabro que en 2001 me regaló su libro con una preciosa dedicatoria:"Maricarmen, cocina...
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Otro bizcocho de manzana
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Son varias las recetas de manzana que hay en este blog, pero no me canso de incorporar otras nuevas, aunque sean similares. Esta en concreto me la ha enviado mi yerno Miguel que es un gran chef.Os digo como la...
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Lo mejor del mar. La Cantina
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy he tenido el honor de conocer un sitio extraordinario, un rincón de un barrio malagueño, Carranque, que tÃmidamente aparece en una bocacalle de la Avda de Carlos Haya. Al entrar encuentras un lugar pequeño,...
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Entrante de higos
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Hola a todos queridos seguidores!!!Los higos, el queso de cabra con un poco de jamón y una nuez, son un bocado perfecto para empezar una comida. Fácil y resultón.  Imagen de FGHIngredientes por unidad1 higo1/2 loncha de jamón ibérico finito1/2...
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Patatas "aliñás" con alioli de piquillo
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Unas patatas aliñás con un alioli de pimiento de piquillo.Una receta fácil y muy de verano. Un aperitivo, una cena ligera o como acompañamiento de un rico pescado a la plancha u horno.Ingredientes ( 2 personas...
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Limonada de lima limón
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Hice una limonada casera que me ha cautivado, la encontré en el blog de Julia y sus recetas. Un blog maravilloso cargado de ricas, riquÃsimas propuestas.La hice con alguna licencia de mi cosecha, le puse un poco...
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Gazpacho con mango
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Seguimos con este calor sofocante, que solo invita a realizar recetas fresquitas. Hice un gazpacho con mango y mas cositas, veréis.Ingredientes ( 4 personas)3 tomates pera maduros1 mango1/2 pimiento verde1...
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Hoy ensalada.
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Temperaturas muy altas en Málaga. Hoy sólo apetece una ensalada.Ingredientes ( 2 personas)1 aguacate1/2 mangoZumo de limón1 tomate huevo toro1 diente de ajo1 huevo duro1 lata de caballas en aceite de olivaUn...
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Sopa frÃa de naranja
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy vamos a combatir la ola de calor que estamos atravesando con esta refrescante sopa frÃa de naranja.Ingredientes ( 2 personas)El zumo de dos naranjas1 diente de ajo150 gramos de pan asentado25 mL de...
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Espaguetis negros con calamares en dos texturas
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 Hola a to dos queridos seguidores !!!Una receta, donde el sabor a mar de los calamares enriquecen a cualquier tipo de pasta. Los hice con espaguetis, pero es igualmente rica con otras formas de pasta como fusilli, macaroni, penne, farfalle,...
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RetoTusRecetas. Marinados.
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Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes le toca protagonismo a los marinados, en el Reto Tus Recetas. Yo elegà un adobo. Aunque esta palabra me recuerda enseguida a marinado de pescado, como cazón, pintarroja, junto a una cervecita en algún...
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Sopa de sandÃa con tiritas de queso azul
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Hola a todos queridos seguidores !!!En estos dÃas de extremo calor nos tenemos que hidratar mucho y que mejor que una refrescante sopa de sandÃa con un toque de contraste de queso azul. Os cuento como lo hice.IngredientesSopa ( 4 personas)2 tomates...
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Reto HomenajeBlog. Especial ensaladas
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 Hola a todos queridos seguidores!!!Con este receta participo en este especial ensaladas, una ensalada de tomate, ahora en plena temporada de tomate huevo de toro, y unas bolitas de brócoli.Todas las recetas aquÃIngredientes (2 personas)1 tomate...
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RetoHomenajeBlog. Especial Ensaladas II
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 Hola a todos queridos seguidores !!!Esta es mi segunda propuesta para este Reto "Especial Ensaladas". Una escalivada catalana con un aire malagueño de caballa en aceite.Ingredientes (6-8 personas)1 pimiento rojo de asar1 pimiento verde de asar2...
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Gazpacho de calabacÃn II
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 Hola a todos queridos seguidores!!!Quizás a excepción de la berenjena, que contiene sustancias tóxicas, que se eliminan al cocinarlos, todas las verduras se pueden consumir crudas, estando eso si, muy bien lavadas. Por ello hoy hice un gazpacho de...
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Calamar plancha
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Hola a todos queridos seguidores!!!Unos calamares a la plancha en la comida de hoy. Para los que peinamos canas, os diré, y lo entendereis que utilicé una "Carmela", una plancha que estuvo su momento en los años 60-70 del pasado siglo. Lo mismo se...
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Arroz con costilla y salmorreta
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Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy arroz de domingo, pero con un ingrediente extra que nunca habÃa utilizado, la salmorreta. Un sofrito a base de ajo, aceite, tomate concentrado a expensa de fuego y paciencia y ñora. La ñora es un pimiento rojo,...
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Espaguetis con Salsa Marinera. Reto Tus Recetas
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Hola a todos queridos seguidores !!!Todas las recetas
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Ensalada de Brócoli con Vinagreta Tibia
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Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta viene directa de EE.UU., un plato muy saludable que hizo mi hijo Fran y yo lo he replicado hoy en mi cocina.Ingredientes2 cucharadas de AOVE1 cucharadita ras-el-hanout2 diente de ajo, finamente picado2...
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Barritas crujientes de frambuesa. "Crumb de franbuesa"
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Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de junio, fin de temporada de HomenajeBlog, esta dedicado a Patricia, o como a ella le gusta que la llamen a Pato del blog PAT Y CO. CANDY BAR UN BLOG REPLETO DE EXQUISITAS PROPUESTAS, TANTO DULCES...
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