Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy hice empanadas criollas, nunca las había hecho y aunque más adelante me atreveré con la masa, hoy he utilizado unas obleas refrigeradas que la verdad me han cautivado. He comido empanadas criollas de chefs...

Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de octubre podemos utilizar dos ingredientes, los champiñones laminados y el caramelo líquido, para participar en el Reto Tus recetas Yo me he decantado por el caramelo líquido.Todas las recetas...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy hice mantequilla que ya publiqué en otra entrada y utilice el suero (Buttermilk) para hacer un rico bizcocho, pero quisiera contaros algún detalle a tener en cuenta, en relación al polvo de hornear o...

Hola a todos queridos seguidores !!!Este mes de octubre, nos toca homenajear a Encarnita Fernández fernández,donde hay un paraíso de recetas de todo tipo.Un blog muy variado que participa  de muchos retos en una variada gama de recetas. Saladas,...

Hola a todos queridos seguidores !!!Esta pieza de casquería, de poco valor hace algunos años, se ha convertido en un bocado gourmet meloso, jugoso y sabroso. La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del...

Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy una focaccia, ese pan italiano tan especial, realizado con harina integral de espelta.La espelta, es una variedad antigua de trigo, hoy desconocida para la mayoría. Fue la base de la alimentación humana en el...

 Hola a todos queridos seguidores!!!Aunque el tiempo no acompaña, ya es otoño y las calabazas toman protagonismo en nuestras cocinas.Esta receta la he visto en el programa de Enrique Sánchez, me pareció muy saludable y rica y me dispuse a traerla a...

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a contar la experiencia vivida en la Sierra de Grazalema, en el municipio del mismo nombre, un regreso a 1832, a la época del bandolerismo, en la recreación sobre la vida y hechos de José María Hinojosa...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Unos noodles de arroz con gambitas de Málaga del mercado de mi barrio El Palo.Ingredientes  (2 personas)100 gramos de noodles de arroz250 gramos de gambas3 dientes de ajosUnas ramas de perejil1 guindilla1...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Comienza un nuevo curso, en este caso gastronómico, con esta receta de melva en aceite. Con ella participo en el Reto Tus Recetas del mes de septiembre.Todas las recetas de mis compañeras las podeis encontrar...

Hola a todos queridos seguidores !!!Esta mañana abanderado por Don Antonio Guevara Plaza, decano de la Facultad de Turismo de Málaga, ha tenido lugar en Cútar, pueblo blanco de la Axarquía malagueña, las "I Jornadas UMA en la provincia. Cútar una...

Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy hice ñoquis, pero con la ventaja de ahorrar tiempo, pues los hice con puré instantáneo de patatas. Os cuento.Esta receta esta inspirada en el programa Cometelo del chef Enrique Sánchez, aunque no lo seguí al...

Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy voy a contaros algunas recetas básicas de alimentos pasados, de verdura, carne y/o pescados para dos etapas fundamentales de la vida, para el comienzo, los bebés, según las pautas tradicionales y para el...

Hola a todos queridos seguidores !!!Ayer tuve la alegría de compartir con mis "Martines", mi marido e hijo mayor, una experiencia gastronómica que tenía pendiente de realizar, la de visitar al denominado "Gastrobar mas popular de Andalucía", La...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Os voy a contar mi experiencia al hacer este pastel de zanahorias al que no me atrevo a llamar Carrot Cake, y que mi primera intención fue bautizarlo así. Pero es tanto lo que la tengo que mejorar, que no me...

Hola a todos queridos seguidores !!!La carne de Angus es, sin duda, una de las mejores carnes gourmet. Se caracteriza por su marmoleado, vetas de grasa diseminada entre sus fibras musculares que al contactar con el fuego hacen de esta carne un...

 Hola a todos queridos seguidores!!!En este blog hay recetas de gazpacho de aguacate y otras sopas frías donde el aguacate es el protagonista, pero de porra, sopa de consistencia más espesa,  como esta, no habia hasta hoy.No puse pan y la...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hice hoy un tartar de aguacate y manga, cortado en trocitos pequeños y como aderezo solo zumo de limón, sal y AOVE.Sabéis que hice para acompañar" Muchas veces abrimos la nevera desconcertados y se nos enciende...

 Hola a todos queridos seguidores!!!Al hacer hoy esta cazuela de arroz, me vino a la memoria una tia de mi marido.En casa de la familia de Martín, cuando él era joven, además del matrimonio y sus seis hijos, vivía su abuela materna y dos tías...

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta malagueña cien por cien y elaborada de forma magistral por grandes guisanderos malagueños como nuestra querida Toñi, mi maestra; Reme Reina y mi compañero de profesión, un hematólogo con grandes artes...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Cada vez que cocino pescado azul al natural, me acuerdo muy mucho de quien me enseño la receta, Zacarías Puente; un chef Cántabro que en 2001 me regaló su libro con una preciosa dedicatoria:"Maricarmen, cocina...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Son varias las recetas de manzana que hay en este blog, pero no me canso de incorporar otras nuevas, aunque sean similares. Esta en concreto me la ha enviado mi yerno Miguel que es un gran chef.Os digo como la...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy he tenido el honor de conocer un sitio extraordinario, un rincón de un barrio malagueño, Carranque, que tímidamente aparece en una bocacalle de la Avda de Carlos Haya. Al entrar encuentras un lugar pequeño,...

Hola a todos queridos seguidores!!!Los higos, el queso de cabra  con un poco de jamón y una nuez, son un bocado perfecto para empezar una comida. Fácil y resultón.  Imagen de FGHIngredientes por unidad1 higo1/2 loncha de jamón ibérico finito1/2...

 Hola a todos queridos seguidores !!!Unas patatas aliñás con un alioli de pimiento de piquillo.Una receta fácil y muy de verano. Un aperitivo, una cena ligera o como acompañamiento de un rico pescado a la plancha u horno.Ingredientes ( 2 personas...