Rulicos de María

Rulicos de María

 Hola a todos queridos seguidores!!! Recordando las recetas de quien nos enseñó a guisar, me detengo y os cuento una receta de María. Maria, Mariquita como le gustaba que la llamaramos, fue una persona que durante toda su vida guisó y trabajó en...
recetas general - 2020-11-20 19:12:48
Bodegas Quitapenas, ahora más que nunca

Bodegas Quitapenas, ahora más que nunca

Hola a todos queridos seguidores!!! Nos adentramos en una bodega cuyo nombre hoy más que nunca viene al pelo en la situación que estamos viviendo. Son muchas las penas que nos rodean y espero que esta visita virtual y sus excelentes vinos nos...
recetas general - 2020-11-19 19:25:32
Ceviche de atún y croquetas de arroz

Ceviche de atún y croquetas de arroz

Hola a todos queridos seguidores!!! hoy os presento una receta de atún, que si le he llamado Ceviche , tiene algo mas que citricos en su maceración, apartandome un poco del concepto Ceviche como manera de marinar, carnes, pescados, o mariscos a...
recetas general - 2020-11-17 19:12:55


Bolitas de boniato morado

Bolitas de boniato morado

Hola a todos queridos seguidores!!! El color es fundamental en la cocina, cuántas veces nos sentimos atraídos por un plato solo por el color.Los colores amarillo, naranja o rojo los asociamos a elaboraciones frías, gazpachos, frutas, zumos,...
recetas general - 2020-11-10 19:13:42
El lagar de un solo vino: tinto Baillalto

El lagar de un solo vino: tinto Baillalto

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy he tenido el privilegio de contactar con el alma del Lagar de Baillo, con Don José Ruiz Muñoz, gerente de esta finca situada en la comarca malagueña de los montes de Málaga. A 900 metros de altitud y en una...
recetas general - 2020-11-05 19:22:32
Panellets de boniato malagueño

Panellets de boniato malagueño

Hola a todos queridos seguidores!!! Con esta receta participo en el reto de TS de noviembre dedicada al dulce típico español, con unos panellets de boniato y algunos ingredientes más.Todas las demás  propuestas las encontrareis aquí.Los panellets...
recetas general - 2020-11-04 19:19:10
Gachas para el día de Todos los Santos

Gachas para el día de Todos los Santos

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy dia de Todos los Santos, un postre muy de este día, las gachas dulces., especialmente típicas de Andalucía. Si bien en zonas como Sevilla se conocen más como poleás, y son más populares en Semana Santa, en...
recetas general - 2020-11-01 19:17:39
Un clásico: Melón con Jamón

Un clásico: Melón con Jamón

Hola a todos queridos seguidores!!! El Reto Tus Recetas de octubre para" algo" que tienes en la despensa, ha sido utilizar el jamón serrano. La verdad que el jamón es un alimento por sí solo, no necesita de grandes transformaciones para comerlo,...
recetas general - 2020-10-30 19:15:28


Albóndigas especiadas sobre fritillo de pimientos

Albóndigas especiadas sobre fritillo de pimientos

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy hice un plato único con puré de aguacate, huevo, tomate, patatas y como ingrediente estrella, unas albóndigas cargaditas de especias que nos pueden trasladar a la cocina de nuestros antepasados lejanos, la...
recetas general - 2020-10-29 19:17:24
Los últimos Huevo de Toro de temporada

Los últimos Huevo de Toro de temporada

Hola a todos queridos seguidores!!! En mas de una entrada de este blog he hablado del tomate por excelencia de Huevo de Toro del Valle de Guadalhorce malagueño. Cremoso, carnoso, equilibrado entre el dulzor y la acidez, sin apenas semillas y de piel...
recetas general - 2020-10-21 19:18:29
Tarta de batata

Tarta de batata

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy hablamos de batatas-nombre procedente del griego que significa"parecido a la patata"- o boniatos, pues ambos nombres junto al de patata dulce, moniato o camote,  corresponden al tubérculo de una sola planta...
recetas general - 2020-10-18 19:15:58
Trigo Recio de Ronda, recuperando trigos antiguos

Trigo Recio de Ronda, recuperando trigos antiguos

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Cuando se habla de trigo, nos viene a nuestra imaginación la imagen de una sola espiga, correspondiente a un solo cereal y esto no es así. El término ?trigo? se utiliza popularmente para designar a todo un...
recetas general - 2020-10-17 19:18:16
Unos mejillones al "Estilo Tailandés"

Unos mejillones al "Estilo Tailandés"

Hola a todos queridos seguidores!! Una receta no de mérito propio, sino de mi odontólogo Jesús, que no solo sabe cuidar muy bien de la boca y de los dientes, sino que también cuida nuestro estómago por su buen hacer gastronómico. Unos mejillones...
recetas general - 2020-10-17 19:18:16


Tartar de salchichón de Málaga sobre crema de aguacate

Tartar de salchichón de Málaga sobre crema de aguacate

Hola a todos queridos seguidores!! Hoy se celebra el día del salchichón de Málaga. Si, en Málaga, tenemos un salchichón propio, blandito y de un sabor inconfundible, para comer tal cual o hacer múltiples versiones culinarias.El salchichón de Málaga...
recetas general - 2020-10-15 19:14:41
" La Regañá".#nodejarásnilasmigasTS

" La Regañá".#nodejarásnilasmigasTS

Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el reto del mes de octubre del grupo TS.La regañà es un pan seco original, muy TS, muy andaluz, de un municipio de Sevilla, se cree que de Alcala de Guadaira. La historia de la regañá,...
recetas general - 2020-10-10 19:16:48
Salmonetes al horno

Salmonetes al horno

Hola a todos queridos seguidores!!! Unos salmonetes simplemente al horno, potenciando el sabor del pescado con unos cherrys, no hace falta nada mas, ya vereis.Ingredientes1 kg de salmonetes grandes, entraron 8 piezas en un kgSalAjo en polvoCebolla...
recetas general - 2020-10-09 19:20:23
Otro plato saludable

Otro plato saludable

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Hoy plato único, un plato con todos los ingredientes para que sea nutricionalmente hablando un plato saludable, un plato Havard.Ingredientes (2 personas)4 filetes de cinta de lomo de cerdo ibèrico1 huevopan...
recetas general - 2020-10-06 19:15:16
Fideos fritos

Fideos fritos

Hola a todos queridos seguidores!!! Esta receta que se ve mucho ahora por los bares y restaurantes, tenia muchas ganas de intentarlo en casa. y hoy me he decidido. No deja de ser una receta de aprovechamiento, pues utilice salsas y fumet de otros...
recetas general - 2020-10-04 19:13:25
Pollo de la huerta

Pollo de la huerta

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy un pollito en salsa, fácil pero resultón. Os cuento.Ingredientes (4 personas)1 pollo troceado1 cebolla200 gramos de pimientos pequeñitos150 gramos de guisantes limpios1/2 vaso de cervezaAOVE Periana hojiblanca...
recetas general - 2020-10-04 19:13:25
Melva al natural

Melva al natural

Hola a todos queridos seguidores!!! Siempre de niña, me llamaba la atención este pescado, muy rígido y azulado que vendía Paquito el pescadero, en su puesto del mercado de abastos de El Palo. No muy conocido en general, pero si en la barriada...
recetas general - 2020-09-29 19:17:53
Ariyanas. Bodegas Bentomiz

Ariyanas. Bodegas Bentomiz

Hola a todos queridos seguidores!!! Os voy a contar una historia llena de romanticismo y constancia.                                                              Imagen de Facebook de la bodega Noticia:...
recetas general - 2020-09-28 19:15:47
Mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón

Hola a todos queridos seguidores!!!Con la nostalgia que sentimos cuando pensamos en dejar de verlo y queremos retenerlo, así hice hoy esta mermelada de melocotón. Una fruta tan rica que nos llegó a visitar en la primavera, con  las variedades...
recetas general - 2020-09-26 19:10:44
Reto tus Recetas.Septiembre

Reto tus Recetas.Septiembre

Hola a todos queridos seguidores!!!Me uno al reto de septiembre en el que el ingrediente estrella es "garbanzos cocidos de bote". Deciros que intento pertenecer al grupo Realfooding (comida real), donde los alimentos procesados no tienen cabida, a...
recetas general - 2020-09-25 19:14:02
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