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Galletas para Nico

Galletas para Nico

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy es San Nicols patrono de los nios y santo de mi sobrino nieto Nico.Cuenta la tradicin que San Nicols, era hijo de una familia con grandes recursos, pero que al morir sus padres don sus bienes y se dedico a...
recetas general - 2021-12-07 19:24:17
Almejas de casa

Almejas de casa

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy me di cuenta que esta sencilla receta no est publicada en el blog. Muy fcil, muy rica y muy malaguea. As las cocinaban mi abuela y mi madre y es uno de los platos que pasan de generacin en generacin y...
recetas general - 2021-11-29 19:16:47
Galletas de nata

Galletas de nata

 Hola a todos queridos seguidores!!!Unas galletitas, aprovechando un resto de nata que tena en la nevera, despus de hacer la tarta de la Via. Hay que realizar cocina sostenible y aprovechar los restos que van quedando. La revisin de la nevera y...
recetas general - 2021-11-23 19:21:50


Frittata "como" en Comtelo

Frittata "como" en Comtelo

Hola a todos queridos seguidores!!!Soy una asidua seguidora del chef andaluz Enrique Snchez y me encanta emular sus recetas. Esta me ha llamado especialmente la atencin y os voy a contar cmo la hice.La frittata es una elaboracin clsica de la...
recetas general - 2021-11-12 19:21:17
Compota de batata

Compota de batata

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy para cerrar el ciclo de gastronoma de la festividad de Todos los Santos os voy a contar cmo hice esta compota de batata.IngredientesUna batata grande roja de Mlaga3 vainas de cardamomo (machacadas)1 palo de...
recetas general - 2021-11-02 19:24:49
Ceviche al salmn de mango

Ceviche al salmn de mango

Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta esta fundamentada en la que present el restaurante La Baha (Salobrea) en la pasada jornada de Mangolf, donde me sorprendi mucho y su chef amablemente me explic lo que era la leche de tigre que yo...
recetas general - 2021-10-31 19:29:37
Buuelos de chocolate

Buuelos de chocolate

Hola a todos queridos seguidores!!!La verdad que ha sido para mi un reto hacer esta receta, llevaba tiempo con ganas de hacerla, pero no me atreva, pues se que tiene un cierto grado de dificultad, pero hoy teniendo la festividad de Todos los Santos...
recetas general - 2021-10-29 19:26:49
Crnica de una presentacin. Mangolf. Showcooking 2021

Crnica de una presentacin. Mangolf. Showcooking 2021

Hola a todos queridos seguidores!!!Estamos en plena campaa de mangos en nuestra querida Axarqua malaguea, esta comarca posee una excelente climatologa subtropical que favorece la siembra y recoleccin de esta fruta, que cada da gana ms...
recetas general - 2021-10-26 19:27:22


Vuelta por Isla Cristina

Vuelta por Isla Cristina

 Hola a todos queridos seguidores!!!Me parece mentira empezar de nuevo nuestras actividades ruteras, despus del periodo pandmico, donde visitar sitios unidos a su gastronoma es mi autentica pasin.Por fin en esta escapada, aunque con prudencia...
recetas general - 2021-10-17 19:29:00
Crema de coliflor II

Crema de coliflor II

 Hola a todos queridos seguidores!!!Tenia muchas ganas de realizar esta crema de coliflor, pues la verdad no sabia como seria el sabor de la guarnicin reducida en vinagre. Me ha sorprendido.Ingredientes (4 personas)1 cebolla2 dientes de ajos1...
recetas general - 2021-10-14 19:28:19
Cazuelitas de morcilla de Burgos

Cazuelitas de morcilla de Burgos

 Hola a todos queridos seguidores!!! Despus de nuestra ltima escapada por Burgos y con la exquisita morcilla que me traje de all, hice estos entrantes que estn muy ricos.La morcilla de Burgos es uno de los embutidos que tienen Indicacin...
recetas general - 2021-10-10 19:29:28
Lassi dulce de mango

Lassi dulce de mango

Hola a todos queridos seguidores!!!Un ao ms y puntual a la cita, han llegado a casa los mangos de la Axarqua de mis sobrinos, Octavio y Boli. Los mejores, los ms grandes de la cosecha vienen para casa. Soy una afortunada.Por indicacin de mi...
recetas general - 2021-10-09 19:25:28
Pesto verde

Pesto verde

Hola a todos queridos seguidores!!!El pesto es un condimento o salsa tpica originaria de la Liguria. Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, la albahaca genovesa. La palabra pesto viene del genovs pestare, que significa machacar o...
recetas general - 2021-10-08 19:23:48


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