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Fricand贸 at铆pico
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Hola a todos queridos seguidores!!!El otro dia vi en el programa C贸metelo de Enrique S谩nchez una receta de Fricand贸. No ten铆a noticia de este plato, pero me gust贸 un mont贸n. He indagado un poco y os paso la informaci贸n y como lo脗聽 hice en mi...
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HomanajeBlog. Mis comiditas
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Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes el HomenajeBlog es para el blog Mis comiditas, un blog muy consultado por mi siempre. Su autora Concepci贸n Garcia Diaz,脗聽 es mi "compi", como suele llamarme a mi y a todas sus colegas gastron贸micas,脗聽...
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HomenajeBlog. Mis Comiditas (2)
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!Una nueva receta para homenajear a Conchi, en el reto HomenajeBlog, una crema de lentejas vegana muy rica. Os cuento como la hice.CREMA DE LENTEJAS CON TOPPING DE AGUACATE Y CILANTROIngredientes (Receta original...
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At煤n con tomate.Gadira
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!Como os dije ayer paso a contaros la segunda receta que hice con solomillo de at煤n rojo de almadraba.El at煤n con tomate es un plato t铆pico del norte y tambi茅n del sur, concretamente de la provincia de Cadiz. Un...
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Sashimi de solomillo de atun rojo de almadraba
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Hola a todos queridos seguidores!!!Tras seguir las normas de descongelaci贸n de Productos de Almadraba, utilice un taco de solomillo de at煤n rojo para elaborar dos recetas, os paso la primera, un Sashimi acompa帽ado de salsa de soja, wasabi y jengibre...
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Puchero con Tagarninas
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Hola a todos querdos seguidores!!!Ya tocaba este a帽o hacer un plato de cuchara con tagarninas, un cocido o puchero muy malague帽o,aunque el origen principal de este plato puede ser Cadiz o Huelva. Las tagarninas (Scolymus hispanic tambi茅n conocida...
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Bocado de torrijas
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脗聽Hola a todos queridos seguidores !!!Se acerca la Semana Santa y con ella gastron贸micamente hablando se viven, mejor se degustan, un sin fin de recetas de Cuaresma, que tenemos que tener algunas consideraciones, para que nuestra dieta siga siendo...
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Ensalada con solomillo en AO de at煤n de almadraba
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Hola a todos queridos seguidores !!!Para esos momentos en que no debemos renunciar al sabor y la calidad, pero el tiempo se nos escapa de las manos, os propongo una ensalada muy rica y r谩pida. Con un aporte de prote铆nas a base de solomillo en aceite...
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Recetas con Tarantelo. Gadira
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!Sigo trabajando con los Productos de Almadraba, en esta ocasi贸n con
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Arroz de cine
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!El t铆tulo de la entrada de hoy no quiere decir que este arroz sea el mejor del mundo, me refiero a que he intentado evocar la paella que aparece en "Moses", la pel铆cula documental de mi hijo, proyectada en la...
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Mormo "encebollao" con cebolla en tres texturas.
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!El at煤n encebollado es un plato tradicional de la provincia de C谩diz?. Plato marinero de simple preparaci贸n en el que participan s贸lo dos ingredientes: la cebolla en gran cantidad y el at煤n cortado en tacos.Yo le...
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Tosta de hueva blanca. Gadira
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!Seguimos disfrutando de "
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Cuarta jornada Cinema Cocina en el Festival de Cine de M谩laga
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Hola a todos queridos seguidores!!!De nuevo hemos podido ver en el d铆a de hoy dos largos y un corto dentro del Festival de Cine de M谩laga en la secci贸n de Cinema Cocina.脗聽Le Cordon Bleu, escuela de cocina de Madrd ha producido este documental, donde...
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Segunda jornada de Cinema Cocina
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Hola a todos queridos seguidores!!Ayer en la segunda jornada de Cinema Cocina, dentro de la 27 edici贸n del Festival de Cine de M谩laga, tuvimos la satisfacci贸n de asistir a la proyecci贸n de dos cortos y un largo relacionado con la alimentaci贸n, la...
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Entrante de mojama
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Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a contar algunas curiosidades sobre un producto脗聽 riqu铆simo, el jam贸n del mar. 驴Sab茅is脗聽 de quien se trata" Pues si, os voy a contar sobre la mojama.脗聽La mojama es una salaz贸n de at煤n que se elabora...
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Tarantelo en Escabeche. Gadira
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脗聽Hola a todos queridos seguidores !!!Una receta, muy muy rica, una tosta de Tarantelo en escabeche, os cuento como la hice.Imagen. GadiraEl lomo blanco del at煤n rojo, esta situado en la parte inferior del at煤n. La infiltraci贸n de grasa es algo...
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Manteniendo la calidad. Descongelaci贸n del At煤n Rojo
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Hola a todos queridos seguidores !!!Antes de empezar a cocinar y una vez recibidos los productos de at煤n rojo ultracongelado (-60潞C) seguiremos con mucha precisi贸n las siguientes instrucciones.Estas son las normas de Productos de Almadraba GadiraLos...
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Reto Tus Recetas: Trufas
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Hola a todos queridos seguidores !!!Este mes de febrero, el Reto Tus recetas nos invita a utilizar el chocolate negro- y que mas representativo que su utilizaci贸n en unas trufas. Febrero es fecha de cumplea帽os en casa y estas est谩n destinadas a mis...
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Gadira . Productos de Almadraba
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Hola a todos queridos seguidores !!!Como ya anuncie en mi portal, la empresa Gadira ha depositado su confianza en mi para que pruebe sus productos y elabore recetas para compartir con todos vosotros. Antes de entrar de lleno en ellas he realizado...
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HomenajeBlog. Febrero
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!HomenajeBlog, esta dedicado脗聽 este mes脗聽 al blog脗聽
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Tartar de la huerta
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!Le vamos a dar un toque moderno a unos vegetales y lo vamos a convertir en un tartar.Ya ver茅is.Pero antes de pasar a la receta os voy a contar sobre el AOVE que he utilizado, Aceites Tapia, regalo de mis hijos...
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Mollete de Antequera
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Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a contar mi intento de hacer molletes de Antequera.El mollete es un pan tierno y esponjoso que se ha convertido en un tesoro gastron贸mico de Andaluc铆a y de otras partes del mundo. Su forma es redonda y...
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Cocido con Albondig贸n
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脗聽Hola a todos queridos seguidores !!!Recordando a mi abuela, record茅 este cocido que era habitual en casa cuando yo era peque帽a. La idiosincrasia de este cocido radica en que parte de los ingredientes c谩rnicos est谩n en forma de un albondig贸n...
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Naturalmente dulce
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脗聽Hola a todos queridos seguidores!!!Sirva esta entrada de hoy para realizar un humilde homenaje desde mi blog a Salvador Mu帽oz Mart铆n, que inesperadamente nos ha dejado. Hasta ahora gerente de la cooperativa Ucopaxa y vicepresidente tercero del...
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Mercado Victoria. C贸rdoba
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Hola a todos queridos seguidores!!!Unos d铆as por C贸rdoba, han dado para mucho gastron贸micamente hablando. Descubrimos un mercado gourmet que desconoc铆a y que os voy a contar.Imagen de CHL脗聽Es un mercado donde puedes encontrar diversidad de...
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