Tortilla de berenjena y cebolla
Tortilla de berenjena y cebolla
Tortilla de berenjena y cebolla, ideal para una comida o cena ligera, sencilla, rápida de preparar y económica. Aunque la tortilla tradicional es la de patata o tortilla francesa, las de verduras no tienen nada que envidiarlas, quedan muy jugosas y con mucho sabor.
También las podemos combinar verduras con carne, queso ..... Es que le va todo a la tortilla, yo la he visto hasta con legumbres. Además como tapa o pincho, en todos los bares tienen algún tipo de tortilla y es que están tan buenas de todas las maneras.
La berenjena está presenta en nuestra gastronomÃa, se consume todo el año, es una verdura que acompaña a muchos platos, es ligera ideal para las dietas.La tortilla de berenjena y cebolla es una combinación de sabores riquÃsima, una tortilla saludable y completa. Las berenjenas están buenas de todas las maneras, contiene mucha fibra sobre todo en la piel, por eso la podemos dejarla. Se pueden cocinar rellenas, rebozadas, a la plancha, fritas....
Ingredientes:
2 berenjena1 cebolla5-6 huevos3-4 cucharadas de lecheAceiteSal
Preparación:
Lo primero lavamos bien las berenjenas, cortamos en rodajas las berenjenas y las dejamos en un escurridor con sal unos 30 minutos. Escurrimos bien, secamos y las cortamos en trozos. Cortamos y picamos la cebolla pequeña.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la cebolla, la dejamos pochar, ...
Fuente de la noticia:
Cocinando con Montse
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconmontse.com/
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