Tortilla con alcachofas a la duxelle - Recetas de Cocina

Tortilla con alcachofas a la duxelle



Cmo hacer Tortilla con alcachofas a la duxelle
Nuevo reto, nuevo producto en conserva y nueva receta saludable.
Reto #ConservaLaLinea un proyecto en el que utilizamos como ingrediente principal un alimento en conserva.Para esta ocasin Carmen gestora del blog Yerbabuena en la cocina, nos invita a cocinar con un saludable tarro o lata de alcachofas.

Gran ventaja la de cocinar con alcachofas en conserva, nos ahorramos su limpieza, ya nos las ofrecen cocidas y listas para utilizar. Podemos disfrutar y consumir alcachofas fuera de temporada.He elegido una receta bsica de la cocina francesa. Duxelle es un picadillo de cebollas o chalotas, ajo y championes, se utiliza como relleno o guarnicin de preparaciones que se denominan "a la duxelle".
Gastronmicamente hablando la Duxelle con el paso del tiempo y las nuevas tcnicas en la cocina, actualmente se puede preparar no slo con championes, en los recetarios de los distintos pas podemos encontrar duxelles de muy diferentes y variados productos.
Mi Duxelle de alcachofas, diferente, con un punto amargo e integrada en un tortilla, hace que este plato sea saludable y apto para cualquier dieta.
Hoy para #ConservaLaLinea Tortilla con alcachofas a la duxelle

INGREDIENTES para hacer Tortilla con alcachofas a la duxelle
Alcachofas a la Duxelle
1 bote de alcachofas en conserva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Perejil seco
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Tortill...
Fuente de la noticia: Rossgastronmica
URL de la Fuente: http://rossgastronomica.blogspot.com.es/

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