C贸mo hacer脗聽Pastel de hortalizas en microondasYa estamos en primavera, cualquiera lo dir铆a con el tiempo tan invernal que nos trae el mes de abril.Hoy para despedir a marzo nos vamos a comer un pastel salado lleno de color, sabor y texturas.Pastel...

C贸mo hacer脗聽Costillar asado a la cerveza en CrockPotHace tiempo que descubr铆 las ventajas de cocinar a baja temperatura, es una t茅cnica de cocina que aplico cada vez m谩s,sobre todo en la preparaci贸n de las carnes.Las ollas de cocci贸n lenta nos...

Torrijas de rosc贸n con sopa de chocolate blancoNo, no estamos en Semana Santa, pero cada vez la tenemos m谩s cercana.A fecha de hoy a煤n tengo restos de Rosc贸n de Reyes en el congelador y que mejor manera de aprovecharlo que dando una idea de torrijas...

Nakl谩dan媒 Hermel铆n ( Camembert marinado al estilo checo)Despu茅s de un par贸n en mi participaci贸n en el reto脗聽Cocinas del Mundo, vuelvo a retomar los viajes gastron贸micos que nos proponen las chicas de脗聽La cajita de Nieves y Elena.A este viaje a la...

脗聽C贸mo hacer脗聽Cr锚pes SuzetteHoy nos vamos de museos a Francia, concretamente visitamos la ciudad de Par铆s y recreamos su famoso Museo Orsay en un plato para el Reto脗聽CocinArteMuse茅 D`Orsay es una estaci贸n con aspecto de palacio inaugurada para la...

Rolls de merluza rellenos de chatka y guisantesComenzamos el a帽o retomando la participaci贸n en retos gastron贸micos.El reto脗聽CocinArte脗聽se trata exactamente de eso, cocinar interpretando una obra de arte. No es tarea f谩cil plasmar en un plato un...

C贸mo hacer脗聽Semiesfera helada de merengue y turr贸nDeja sitio para el postre, porque esta脗聽Semiesfera helada de merengue y turr贸n os va a encantar.Un helado muy ligero, que mantiene la forma sin descongelarse gracias al merengue y que adem谩s est谩...

C贸mo hacer脗聽Cucharitas de gulas y piquillosEste a帽o he decidido hacer boicot a la desmesurada subida de precios que han sufrido los 煤ltimos d铆as los productos t铆picos de navidad.Dice el refr谩n, que c贸mo muestra basta un bot贸n y por ello os dejo mi...

脗聽Crema de esp谩rrago y champi帽贸nUna buena manera de comenzar un men煤, es con un plato de cuchara, calentito y reconfortante.Hoy toca una脗聽Crema de esp谩rrago y champi帽贸n, receta de mi amigo Ram贸n.Muchas veces me hab铆a hablado Ram贸n de esta crema y...

脗聽Popieta de dorada rellena de sitake y gulasEstoy de pruebas para la cena de Nochebuena.Siempre que se me ocurre un plato destinado a una cena o comida especial, me gusta hacer la cata y prueba de cocinado antes del d铆a en cuesti贸n. No quiero...

脗聽C贸mo hacer脗聽Panecillos bicolor con concentrado de tomateNos gusta el pan y adoramos comer pan de verdad, casero y reci茅n horneado.Llevo mucho tiempo haciendo en casa mi pan y la verdad que es una actividad que me resulta gratificante y que adem谩s...

Hay que sacar el m谩ximo provecho al producto de temporada.脗聽Casualmente estamos sumergidos de lleno en la temporada de calabaza. Este fruto pertenece a la familia de las curcubit谩ceas, pariente del calabac铆n, pepino, sandia y mel贸n.Actualmente estoy...

C贸mo hacer脗聽Hummus picante de calabaza Potimarr贸nAcabo de descubrir esta variedad de calabaza, que recibe varios nombres dependiendo del lugar donde se compre.Es una variedad de calabaza de peque帽o tama帽o procedente de la isla de Hokkaido en...

C贸mo hacer Magret de pato a baja temperaturaOs gusta el pato". A mi personalmente no es una carne que me entusiasme.No es un producto sencillo de cocinar, quiz谩 sea por esa raz贸n, que las pocas veces que he comido magret de pato no me ha sido de mi...

C贸mo hacer Pochas con codornices脗聽Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Reciben esta denominaci贸n por el color p谩lido de su vaina en el momento de la recolecci贸n. Suele cultivarse en huertos,...

C脫MO HACER ROLLITO DE CALABAC脥N AMARILLO Y TAPENADETrabajar en un huero ecol贸gico tiene sus ventajas. Poder disfrutar de producto reci茅n recolectado es un placer al alcance de unos pocos privilegiados.El calabac铆n es uno de esos productos de...

C贸mo hacer脗聽Gazpachuelo malague帽o de verano脷ltimo viaje de la temporada para el Reto脗聽Cocinas del Mundo, de nuevo invitados por Elena y Nieves.La cajita de Nieves y Elena脗聽nos dan carta blanca para viajar y cocinar un plato veraniego de cualquier...

脗聽C贸mo hacer脗聽Fusilli Lunghi Bucati con pancetaLa pasta llamada Fusilli Lunghi Bucati son originarios de la Campania napolitana y tiene un formato en espiral que permite y favorece que la salsa con la que se prepare se adhiera y deslice con...

C贸mo hacer脗聽Champi帽贸n al ajillo en microondasManeras de aprovechar alimentos que tenemos atrasados en la nevera, sacar el m谩ximo rendimiento a sobras de comidas y no desperdiciar nada en la cocina es el obetivo que nos marcamos en el...

脗聽C贸mo hacer脗聽Ratatouille en hojaldrePodemos decir que la Ratatuillle francesa es una variante con pretensiones coquetas de nuestro estupendo pisto"La chicas de脗聽La Cajita de Nieves y Elena脗聽para el Reto脗聽脗聽Cocinas del Mundo脗聽nos invitan a viajar a...

C贸mo hacer脗聽Secreto Ib茅rico al Mojo Rojo Slow CookerYa he comentado en otros post que para mi la olla de cocci贸n lenta fue todo un descubrimiento.Cada d铆a aprendo probando nuevas preparaciones, la mayor铆a de las veces basadas en la cocina...

脗聽C贸mo hacer脗聽Ensalada de frutos rojos, pavo y GorgonzolaCualquiera que me conozca y visite mi espacio de cocina, sabe que soy una super fan de las ensaladas.Suelo tomar ensalada tanto en invierno c贸mo en verano, para cada 茅poca las adapto al...

C贸mo hacer脗聽Calamar en su tintaA fecha de hoy no hay nada nuevo que decir sobre el cuadro que tenemos que interpretar en la cocina.Hoy 煤ltima obra de la temporada en el脗聽 reto脗聽CocinArte, gestionado por Mar铆a Ayala.La脗聽Noche estrellada es un 贸leo...

脗聽C贸mo hacer脗聽Tarta helada de whisky y toffeVaya foll贸n tenemos liado con las nuevas tarifas horarias en el consumo el茅ctrico.脗聽Os veis horneando un bizcocho a las 3 de la ma帽ana".Yo desde luego no estoy por la labor, aunque bien es verdad que mi...

脗聽C贸mo hacer脗聽Pastel fr铆o de berenjena y ensaladilla de bac贸nMe encantan los pasteles fr铆os para el verano. Son frescos, saludables y lo mejor es que se hacen con antelaci贸n.Para este脗聽Pastel fr铆o de berenjena y ensaladilla de bac贸n, he aprovechado...