Tomates rellenos de ensaladilla

Hoy os traigo unos riquísimos tomates rellenos de ensaladilla un plato fresco, sencillo y rápido de preparar, ideal para estos días de calor. Los tomates ahora están muy buenos.
La verdad que estos tomates rellenos son una receta de aprovechamiento, tenía un bote de ensaladilla y para utilizarlo hice estos tomates. En casa la ensaladilla la suelo hacer yo cociendo todos los ingredientes e incluso algunos por separado ya que a todos no les gusta las mismas verduras, seguro que también os pasará.
Los tomates rellenos es una buena alternativa para empezar una comida, se puede tener todo preparado con antelación. También es un plato ideal para llevar al trabajo, al campo o a la playa.
Un plato muy bueno y vistoso, el relleno se puede hacer con todo lo que os guste, pero sobre todo bien fresquitos los tomates, también hay ensaladilla congelada que sale muy bien.

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