Hoy os traigo un plato típico de aquí de Cataluña, ternera en fricandó y  un plato de ternera en salsa con setas que esta de vicio.Las setas que suelen llevar este guiso suelen ser los rovellons (níscalos), pero ya sabéis que yo tengo conservas de muchas de las que recolecto y hoy las voy a preparar con molleric de calçeta, también es una seta de por aquí, que aunque hay que pelarla para consumirla, si son setas pequeñas no es necesario y dan un sabor bien rico a este guiso.En casa gusta mucho, tiene algo de faena porque no es lo que se llama un plato rápido de preparar, pero os aseguro que vale la pena hacerlo de vez en cuando.Además de ser un plato rico, he de decir que al día siguiente gana mas sabor aun, así que os aconsejo dejar reposar este guiso unas horas.Y decirte que este plato necesite siempre un acompañamiento que no puede faltar, como es el pan, ya te digo yo, que lo vas a necesitar, esas salsa esta de vicio.Bueno se que tenéis ganas ya de ver la receta, verdad" pues no os entretengo mas y vamos con ella.  Ingredientes:
Seis escalopines de ternera200 gramos de setas ( las mías molleric de calçeta)Una cebolla grandeCuatro tomatesUna copa de vino blanco Una copa de brandy 10 TorresUn diente de ajoUn ramillete de Tomillo Una hoja de LaurelUn manojo de PerejilSalPimientaHarinaAceite de oliva virgen extra80 gramos de almendras tostadas50 gramos de avellanas tostadasUn litro de agua

Preparación:
Ponemos una cazuela y fre...