Sencilla sin complicaciones, esta jugosa y deliciosas, seguro que te encanta.

INGREDIENTES
Bizcocho
4 huevos.
60 gr de maicena (2 cucharadas colmadas)
30 gr de harina (1 cucharada colmada )
200 gr de azúcar.
Almíbar
150 gr de azúcar, 150 ml de agua
Yema
200 ge de azúcar
8 yemas
8 cucharadas de agua
Nata
250 gr de nata para montar.
2 cucharadas de azúcar glass
1 sobre de estabilizante

Untamos de mantequilla el molde, y espolvoreamos con harina. Mezclamos las dos harinas, y las tamizamos con un colador, o con estos jarros, que tienen un mecanismo en el asa, y se tamiza muy bien.Separamos las yemas de las claras, de los 4 huevos, a la yemas le añadimos el azúcar 200 gr.

Removemos con una cuchara de madera, de las que usamos solo para repostería, cuando batamos huevos para bizcochos, si le ponemos un paño debajo del bol, no se nos moverá, y los batiremos mejor. Cuando aumenten el doble,  y estén blanquecinas, están bien batidas, también las podéis batir, con la batidora con las varillas.Añadimos las harinas,  y mezclamos bien para que no queden grumos.A las claras, les ponemos una pizca de sal, nos ayuda a montarlas mejor, y que se mantengan mas duras .Las mezclamos con las yemas,  en dos veces,  y con movimientos en envolventes.Mezclando así, no pierde aire la masa .Llevamos al horno precalentado a 170º C, y en unos 30 minutos se nos cuece.Pasado los 30 minutos, le pinchamos, y si sale limpio el palillo esta cocido, no abrir el horno...