Qué te voy a contar de esta tarta de galletas con chocolate que posiblemente te recuerde  a tu abuela, madre, tía... efectivamente, es la tarta típica de los cumpleaños, que junto a las palomitas, patatas fritas, ganchitos, medias-noches de jamón de york y queso, pan de molde untado de paté, fanta de naranja y coca-cola, hacían de tu cumple la mejor merienda del año con tus amigos. La estrella, por supuesto la tarta, esa tarta de varios pisos hecha con natillas de chocolate y galletas, a veces decorada con migas de galleta o trocitos de frutos secos. Grandes recuerdos y todo un lujo haber vivido esa época. Por eso el día de mi cumple, quise recordar un poco mi niñez y disfrutar de una espectacular tarta de galletas con chocolate.
INGREDIENTES:
§  60 gr de azúcar§  200 gr. de mantequilla§  200 gr. de chocolate fondant ( 1 tableta)§  2 yemas de huevo L§  2 claras de huevo L o 100 ml de nata para montar§  1 Paquete de galletas tostadas rectangulares (200 gr. + o -)§  200 ml de leche §  50 ml de Brandy§  Pizca de sal y frutos secos para decorar

ELABORACIÓN:
1.       Batir la mantequilla que habremos tenido a temperatura ambiente (blanda) con el azúcar, añadir las yemas reservando las claras y mezclar hasta integrar totalmente.2.       Derretir el chocolate al baño maría con 4 cucharadas de agua y un pellizco de sal.3.   ...