Preparación: menos de 5 min  Dificultad: muy fácil  Personas: 4

El steak tartar es una de esas preparaciones elegantes que nunca pasan de moda y es normal, pues si para su preparación se utiliza una carne fresca de primerísima calidad, como es el caso que nos ocupa, el resultado es una auténtica delicia que acaba conquistando incluso a los paladares más exigentes.
Al tratarse de un plato que no requiere ningún tipo de cocción, la receta resulta ultrafácil de preparar por lo que resulta muy agradecida en imprevistos en los que, en poco tiempo, tenemos que montar un picoteo rápido, rico y saludable.
Además, para hacer este delicioso steak tartar de Wagyu en un momento nos vamos a servir de un truquito que funciona muy bien y es que en vez de utilizar un trozo de carne y cortarlo nosotros mismos vamos a emplear las minihamburguesas de Wagyu de Finca Santa Rosalía, de manera que solo tendremos que desmenuzar las hamburguesas y sazonarlas adecuadamente para conseguir un suculento tartar de Wagyu. Ingredientes para preparar el steak tartar de Wagyu
Minihamburguesas de Wagyu Finca Santa Rosalía, 200 g
Zumo de limón, 15 ml
Cebolla picada, 20 g
Alcaparras picadas, 20 g
Mostaza, 10 g
Perejil picado, 1 cucharada
Salsa Perrins, 1 cucharada
Tabasco, 1/8 cucharadita
Sal
Pimienta
Yema de huevo, 1
Albahaca, cebollino, perejil, etc. para decorar
Preparación del steak tartar ...