Preparación: 40 min     Dificultad: Fácil     Personas: 3 Hace poco probé una receta cuya combinación de ingredientes estaba convencido de que iba a funcionar de maravilla como así fue. Se trataba de este solomillo de cerdo relleno...

Un año más llega la semana en la que los corazones invaden webs, anuncios y escaparates. Se multiplican los anuncios de bombones y todas las colonias se anuncian prometiendo ser las más sensuales. Y como cuando se trata de celebrar algo, a...

Preparación: 60 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Unos tomates asados, con cebolla, zanahoria, guindilla y pimiento rojo. Todo hecho crema y cubierto con pipas y semillas variadas. Si empleas caldo de verduras, es un plato 100% vegano,...

Preparación: 35 min      Dificultad: Fácil     Personas: 2 El congrio en salsa de azafrán es una de esas recetas clásicas y añejas de la cocina tradicional española que poco a poco van perdiéndose y que vale la pena reivindicar...

Preparación: 20 min.  Tiempo de reposo: 4 h y 30 min.  Dificultad: Fácil  Personas: 4 El poder seductor del chocolate y San Valentín son indisolubles. Tanto si eres fanático de las tradiciones o no, este 14 de febrero te...

Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Guisote fácil, guisote bueno. Ese es el planteamiento. El condimento que empleamos para esta receta de col guisada con huevo es un majado de ajos y pan frito, comino y pimentón. En mi...

Hay días que sin ser festivos, son fiesta y nos apetece celebrarlo comiendo algo diferente. Días como San Valentín o cualquier cumpleaños, suele apetecer que la comida sea algo especial aunque el tiempo del que dispones sea tan escaso como el...

Aprovechando que acaba de ser distinguido con los tres Cuchillos Cocinillas que le sitúan en el top ten de los 100 mejores restaurantes de Madrid, nos hemos acercado a Kabuki Wellington para charlar con su chef, Ricardo Sanz. ...

El fenómeno veggie se ha convertido en una revolución imparable, y buena muestra de ello es que, en España, los establecimientos asociados a esta tendencia se han duplicado en tan solo cinco años. Actualmente, nuestras cestas de la compra se...

Recién estrenados los tres Cuchillos Cocinillas que le distinguen como uno de los 10 mejores entre los 100 mejores restaurantes de Madrid, hemos vuelto a visitar el restaurante Santceloni para que su chef, Óscar Velasco, nos cuente su visión...

Preparación: 17 min. Reposo: 3 min. Dificultad: Intermedio Personas: 3 La última vez que preparé un arroz fue este arroz con soja texturizada y hortalizas. Cometí el sacrilegio de emplear colorante alimentario ante la carencia de...

La Tasquita de Enfrente es uno de los mejores restaurantes de Madrid. Sus tres Cuchillos Cocinillas le sitúan en el grupo de los 10 mejores establecimientos para comer en Madrid. El buen hacer de su chef, Juanjo López, al frente del local que...

Preparación: 50 min     Dificultad: Fácil     Personas: 6-8 Llega el invierno y he de reconocer que el cuerpo me pide cuchara. Pero no solo legumbres, cocidos y potajes, también reconfortan sobremanera en estas fechas todo tipo de sopas...

Señoras y señores, Brasil es un país fantástico. No solo porque tiene un clima de ensueño, celebran el Carnaval a lo grande y sus paisajes quitan el aliento, sino porque este país ( junto con Colombia), concentra la producción de café en...

Preparación: 15 min. Cocción lenta: 8 h  Dificultad: Fácil Personas: 4 «Lentejas: si quieres las comes, y si no, las dejas». Qué genio. Cualquiera le contesta al refrán. Difícil es hablar de lentejas sin caer en tópicos o...

La mítica cervecería artesanal danesa Mikkeller ya tiene bar en Madrid. Desde finales de enero ha abierto sus puertas Mikkeller Bar Madrid. Mikkller hizo su primera parada en España hace ya unos años en Barcelona, y tras el gran éxito...

Tras recibir tres cuchillos Cocinillas, el máximo galardón de la Guía Cocinillas en la que se listan los 100 mejores restaurantes de Madrid, visitamos de nuevo La Bien Aparecida para hablar con su chef José de Dios Quevedo y que nos cuente su...

Las uvas también entienden de modas. El vino es un elemento vivo y, como tal, sigue las tendencias del momento y atiende a los gustos del mercado. Si bien estos últimos años nos hemos hartado a beber godellos, garnachas y syrahs, llega la...

  Cocinillas ha dado a conocer la guía con los 100 mejores restaurantes de Madrid. Sacha, botillería y fogón ha sido uno de los premiados con el máximo galardón de tres cuchillos Cocinillas, restaurante propiedad del cocinero del mismo...

Preparación: 45 min.  Reposo : 2-4 horas. Dificultad: Fácil Personas: 4 Una dorada montaña de puré de patatas casero, relleno de carne picada de ternera, previamente cocinada con hortalizas que teníamos por casa. Más conocido en...

Los I Premios Cocinillas se han celebrado en el Hotel NH Collection Eurobuilding dando a conocer los 100 mejores restaurantes de Madrid que se recopilan en la Guía Cocinillas 2019. Hoy se ha celebrado la I Edición de los Premios Cocinillas en...

Tim Hortons®, la popular cadena canadiense de cafeterías cuyos derechos de explotación en España pertenecen a la empresa Restaurant Brands Iberia, lanza los “Miércoles Épicos”, una iniciativa a través de la que la marca de cafeterías...

Preparación: 120 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 En esta ocasión vamos a darle una vuelta de tuerca a la forma tradicional de consumir el pulpo cocinándolo a la plancha y acompañándolo de un delicado gratén de patata y...

Que Kabuki es el inicio de la alta cocina japonesa en nuestro país es una afirmación innegable. La destreza de Ricardo Sanz con el producto y las herramientas de la gastronomía nipona, esa que surgió gracias a su asiduidad como comensal en...

Si estás intentando comer más verduras con el fin de llevar una vida más saludable, lo más importante para conseguir tu reto es que des con recetas ricas, recetas de verduras que realmente te gusten. Por supuesto que tiene mucho mérito...