cocinillas
Solomillo de cerdo relleno de queso Gorgonzola y pera, receta paso a paso

Solomillo de cerdo relleno de queso Gorgonzola y pera, receta paso a paso

Preparación: 40 min     Dificultad: Fácil     Personas: 3 Hace poco probé una receta cuya combinación de ingredientes estaba convencido de que iba a funcionar de maravilla como así fue. Se trataba de este solomillo de cerdo relleno...
recetas general - 2019-02-11 19:30:10
15 recetas fáciles para celebrar San Valentín

15 recetas fáciles para celebrar San Valentín

Un año más llega la semana en la que los corazones invaden webs, anuncios y escaparates. Se multiplican los anuncios de bombones y todas las colonias se anuncian prometiendo ser las más sensuales. Y como cuando se trata de celebrar algo, a...
recetas general - 2019-02-11 19:30:10
Crema de verduras asadas, receta ligera llena de sabor

Crema de verduras asadas, receta ligera llena de sabor

Preparación: 60 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Unos tomates asados, con cebolla, zanahoria, guindilla y pimiento rojo. Todo hecho crema y cubierto con pipas y semillas variadas. Si empleas caldo de verduras, es un plato 100% vegano,...
recetas general - 2019-02-10 19:32:09
Congrio en salsa de azafrán, receta viejuna para chuparse los dedos

Congrio en salsa de azafrán, receta viejuna para chuparse los dedos

Preparación: 35 min      Dificultad: Fácil     Personas: 2 El congrio en salsa de azafrán es una de esas recetas clásicas y añejas de la cocina tradicional española que poco a poco van perdiéndose y que vale la pena reivindicar...
recetas general - 2019-02-09 19:25:39
Tarta de chocolate fácil para San Valentín, vegana y sin azúcares añadidos

Tarta de chocolate fácil para San Valentín, vegana y sin azúcares añadidos

Preparación: 20 min.  Tiempo de reposo: 4 h y 30 min.  Dificultad: Fácil  Personas: 4 El poder seductor del chocolate y San Valentín son indisolubles. Tanto si eres fanático de las tradiciones o no, este 14 de febrero te...
recetas general - 2019-02-09 19:25:39
Col guisada con huevo, receta fácil con pocos ingredientes

Col guisada con huevo, receta fácil con pocos ingredientes

Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Guisote fácil, guisote bueno. Ese es el planteamiento. El condimento que empleamos para esta receta de col guisada con huevo es un majado de ajos y pan frito, comino y pimentón. En mi...
recetas general - 2019-02-08 19:29:14
7 recetas de fiesta con verduras: Día 5 de menú sano y romántico

7 recetas de fiesta con verduras: Día 5 de menú sano y romántico

Hay días que sin ser festivos, son fiesta y nos apetece celebrarlo comiendo algo diferente. Días como San Valentín o cualquier cumpleaños, suele apetecer que la comida sea algo especial aunque el tiempo del que dispones sea tan escaso como el...
recetas general - 2019-02-08 19:29:14
Ricardo Sanz: “Siempre he tenido claro que quería ser cocinero”

Ricardo Sanz: “Siempre he tenido claro que quería ser cocinero”

Aprovechando que acaba de ser distinguido con los tres Cuchillos Cocinillas que le sitúan en el top ten de los 100 mejores restaurantes de Madrid, nos hemos acercado a Kabuki Wellington para charlar con su chef, Ricardo Sanz. ...
recetas general - 2019-02-08 19:29:14
Lidl presenta los nuevos yogures de verduras

Lidl presenta los nuevos yogures de verduras

El fenómeno veggie se ha convertido en una revolución imparable, y buena muestra de ello es que, en España, los establecimientos asociados a esta tendencia se han duplicado en tan solo cinco años. Actualmente, nuestras cestas de la compra se...
recetas general - 2019-02-07 19:27:44
Óscar Velasco: “El único objetivo que uno debe tener en la vida es ser feliz”

Óscar Velasco: “El único objetivo que uno debe tener en la vida es ser feliz”

Recién estrenados los tres Cuchillos Cocinillas que le distinguen como uno de los 10 mejores entre los 100 mejores restaurantes de Madrid, hemos vuelto a visitar el restaurante Santceloni para que su chef, Óscar Velasco, nos cuente su visión...
recetas general - 2019-02-07 19:27:44
Arroz con sepia y morcilla, un mar y montaña que te conquistará

Arroz con sepia y morcilla, un mar y montaña que te conquistará

Preparación: 17 min. Reposo: 3 min. Dificultad: Intermedio Personas: 3 La última vez que preparé un arroz fue este arroz con soja texturizada y hortalizas. Cometí el sacrilegio de emplear colorante alimentario ante la carencia de...
recetas general - 2019-02-07 19:27:44
La Tasquita de Enfrente abre su propio restaurante especializado en cocido

La Tasquita de Enfrente abre su propio restaurante especializado en cocido

La Tasquita de Enfrente es uno de los mejores restaurantes de Madrid. Sus tres Cuchillos Cocinillas le sitúan en el grupo de los 10 mejores establecimientos para comer en Madrid. El buen hacer de su chef, Juanjo López, al frente del local que...
recetas general - 2019-02-06 19:29:39
Crema de espárragos con cecina y yema de huevo curada

Crema de espárragos con cecina y yema de huevo curada

Preparación: 50 min     Dificultad: Fácil     Personas: 6-8 Llega el invierno y he de reconocer que el cuerpo me pide cuchara. Pero no solo legumbres, cocidos y potajes, también reconfortan sobremanera en estas fechas todo tipo de sopas...
recetas general - 2019-02-06 19:29:39
Por qué el café de Brasil está en auge

Por qué el café de Brasil está en auge

Señoras y señores, Brasil es un país fantástico. No solo porque tiene un clima de ensueño, celebran el Carnaval a lo grande y sus paisajes quitan el aliento, sino porque este país ( junto con Colombia), concentra la producción de café en...
recetas general - 2019-02-06 19:29:39
Lentejas con morcilla y chorizo, receta para Crock-Pot

Lentejas con morcilla y chorizo, receta para Crock-Pot

Preparación: 15 min. Cocción lenta: 8 h  Dificultad: Fácil Personas: 4 «Lentejas: si quieres las comes, y si no, las dejas». Qué genio. Cualquiera le contesta al refrán. Difícil es hablar de lentejas sin caer en tópicos o...
recetas general - 2019-02-06 19:29:39
Mikkeller Bar Madrid, cerveza artesanal a precio de lujo

Mikkeller Bar Madrid, cerveza artesanal a precio de lujo

La mítica cervecería artesanal danesa Mikkeller ya tiene bar en Madrid. Desde finales de enero ha abierto sus puertas Mikkeller Bar Madrid. Mikkller hizo su primera parada en España hace ya unos años en Barcelona, y tras el gran éxito...
recetas general - 2019-02-06 19:29:39
José de Dios: “Las tendencias gastronómicas las marca el cliente”

José de Dios: “Las tendencias gastronómicas las marca el cliente”

Tras recibir tres cuchillos Cocinillas, el máximo galardón de la Guía Cocinillas en la que se listan los 100 mejores restaurantes de Madrid, visitamos de nuevo La Bien Aparecida para hablar con su chef José de Dios Quevedo y que nos cuente su...
recetas general - 2019-02-06 19:29:39
Estas son las uvas que marcarán tendencia en 2019

Estas son las uvas que marcarán tendencia en 2019

Las uvas también entienden de modas. El vino es un elemento vivo y, como tal, sigue las tendencias del momento y atiende a los gustos del mercado. Si bien estos últimos años nos hemos hartado a beber godellos, garnachas y syrahs, llega la...
recetas general - 2019-02-05 19:29:59
Sacha: “En mi casa cocino con más intención que en el restorán”

Sacha: “En mi casa cocino con más intención que en el restorán”

  Cocinillas ha dado a conocer la guía con los 100 mejores restaurantes de Madrid. Sacha, botillería y fogón ha sido uno de los premiados con el máximo galardón de tres cuchillos Cocinillas, restaurante propiedad del cocinero del mismo...
recetas general - 2019-02-05 19:29:59
Puré de patatas relleno, irresistible receta de aprovechamiento

Puré de patatas relleno, irresistible receta de aprovechamiento

Preparación: 45 min.  Reposo : 2-4 horas. Dificultad: Fácil Personas: 4 Una dorada montaña de puré de patatas casero, relleno de carne picada de ternera, previamente cocinada con hortalizas que teníamos por casa. Más conocido en...
recetas general - 2019-02-05 19:29:59
Guía Cocinillas 2019: Los 100 mejores restaurantes de Madrid

Guía Cocinillas 2019: Los 100 mejores restaurantes de Madrid

Los I Premios Cocinillas se han celebrado en el Hotel NH Collection Eurobuilding dando a conocer los 100 mejores restaurantes de Madrid que se recopilan en la Guía Cocinillas 2019. Hoy se ha celebrado la I Edición de los Premios Cocinillas en...
recetas general - 2019-02-05 19:29:59
Esta cadena de cafeterías sirve café gratis los miércoles

Esta cadena de cafeterías sirve café gratis los miércoles

Tim Hortons®, la popular cadena canadiense de cafeterías cuyos derechos de explotación en España pertenecen a la empresa Restaurant Brands Iberia, lanza los “Miércoles Épicos”, una iniciativa a través de la que la marca de cafeterías...
recetas general - 2019-02-05 19:29:59
Pulpo a la plancha con gratén de patata y coliflor, receta fácil

Pulpo a la plancha con gratén de patata y coliflor, receta fácil

Preparación: 120 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 En esta ocasión vamos a darle una vuelta de tuerca a la forma tradicional de consumir el pulpo cocinándolo a la plancha y acompañándolo de un delicado gratén de patata y...
recetas general - 2019-02-04 19:32:02
Kabuki Wellington; la cocina japonesa del maestro Ricardo Sanz

Kabuki Wellington; la cocina japonesa del maestro Ricardo Sanz

Que Kabuki es el inicio de la alta cocina japonesa en nuestro país es una afirmación innegable. La destreza de Ricardo Sanz con el producto y las herramientas de la gastronomía nipona, esa que surgió gracias a su asiduidad como comensal en...
recetas general - 2019-02-04 19:32:02
8 recetas fáciles para comer verduras y legumbres: Día 4 de menú sano

8 recetas fáciles para comer verduras y legumbres: Día 4 de menú sano

Si estás intentando comer más verduras con el fin de llevar una vida más saludable, lo más importante para conseguir tu reto es que des con recetas ricas, recetas de verduras que realmente te gusten. Por supuesto que tiene mucho mérito...
recetas general - 2019-02-04 19:32:02
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