El solomillo al whisky es una de las recetas más conocidas en los bares de tapas de Sevilla. Con pocos ingredientes vamos a preparar un plato de carne con una salsa para chuparse los dedos.

Normalmente se acompaña con unas ricas patatas fritas pero puedes acompañarlo igualmente con una buena ensalada o con arroz blanco y tienes un plato estupendo para tu comida del día a día.
INGREDIENTES

Solomillo de cerdo
Ajos
Sal y pimienta
Whisky (150ml)
El zumo de 1 limón grande
100 ml de caldo de carne o agua
Aceite de oliva virgen extra

Aquí puedes ver el Vídeo de solomillo al whisky:

Cómo hacer solomillo al whisky paso a paso
En primer lugar vamos a preparar el solomillo. Limpiamos la grasa más gruesa y cortamos en medallones de unos 2 centímetros aproximadamente.
Después, echamos un poco de pimienta molida en cada trozo de carne.
También pelamos unos dientes de ajos ( unos 7 a 8 dientes por cada solomillo de unos 400 gr) y los dejamos enteros.
Ahora, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén o cazuela, lo llevamos al fuego y cuando esté caliente echamos los dientes de ajos pelados y enteros.

Vamos a cocinar los ajos a fuego suave unos minutos. Cuando comiencen a coger un poco de color, lo separamos a un lado de la cazuela, subimos el fuego y agregamos la carne para sellarla1 minuto por cada lado.

Ponemos un poco de sal a la carne y seguidamente echamos el whisky. Lo mantenemos a fuego alto hasta que haya reducido a la mitad.

Enton...