Smashed burgers

Las hamburguesas estilo Smashed burgers o simplemente smash burger que como su nombre nos indica, quieres decir "hamburguesa aplastada" esto quiere decir, colocar una bola de carne picada sobre la plancha y aplastarla al momento de la cocción. Estas son al puro estilo tradicional de como se cocinan las hamburguesas clásicas en la América profunda, este concepto es el que usan hoy en día las cadenas de restaurantes con mayor crecimiento y que más triunfan en los Estados Unidos como eran en los años 50´s y 60´s. Las hamburguesas se deben crean a partir de carne de calidad y cortes selectos como la aguja o carne de las costillas, en un tiempo lejano y quizás se está volviendo a ello, la hamburguesa no se debe hacer con restos de cortes de poca calidad, sino lo contrario, ya que al picarse, su tiempo de... La entrada Smashed burgers aparece primero en Gastronoming.

Las hamburguesas estilo Smashed burgers o simplemente smash burger que como su nombre nos indica, quieres decir “hamburguesa aplastada” esto quiere decir, colocar una bola de carne picada sobre la plancha y aplastarla al momento de la cocción. Estas son al puro estilo tradicional de como se cocinan las hamburguesas clásicas en la América profunda, este concepto es el que usan hoy en día las cadenas de restaurantes con mayor crecimiento y que más triunfan en los Estados Unidos como eran en los años 50´s y 60´s. Las hamburguesas se deben crean a partir de carne de calidad y cortes selectos como la ...
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Las setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía

08-11-2020 19:00 - ( recetas general )


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Macarrones con salsa de aguacate

Pasta carbonara, pasta boloñesa, pasta gratinada... ¿y por qué no con verduras" En esta receta vais a ver qué fácil y rápido es prepararse unos macarrones con una salsa de aguacate. Porque pasta no significa tomate frito, ni nata, ni queso. ¡Os...
13-02-2017 19:32 - ( recetas general )
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La decantación

La decantación es la acción de separar los líquidos de los sólidos. Descrito así parece que sea una operación sencilla y mecánica, pero si hablamos de la decantación en el mundo del vino hablamos casi de un arte. La decantación en el vino se...
23-10-2018 18:51 - ( vinos y licores )
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Cantos de Sirena Editorial - Rubén Benítez Bravo

Buenos dias,la jovel Laura quiere dar el salto a la escritura y para eso, decide publicar su primer libro. ¿Cómo le irá"Cantos de Sirena Editorial - Rubén Benítez Bravo Sinopsis Centrada en sostener la floristería de la que es propietaria, Laura...
16-11-2020 19:24 - ( recetas general )
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¿Qué es el Achiote"

el Achiote o Annatto es un arbusto perenne de especie botánica - Bixia Orellana - del cual se extrae una sustancia con el mismo nombre que se usa, lee bien, no solo en la industria alimenticia, si no también en la textil y en la cosmética, pero...
12-08-2018 19:03 - ( recetas general )
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Patatas con bacalao

Ingredientes4 patatas grandes.100 gr de arroz.100 gr de pimientos rojos.100 gr de pimientos verdes.100 gr de cebollas.100 gr de bacalao.100 ml de aceite3 dientes de ajo.1 cucharada de pasta de pimientos choriceros.1 cucharada de pimentón rasa.Si...
12-11-2020 19:29 - ( recetas general )


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Cómo hacer dedos de bruja de galleta muy crujientes y fáciles

Halloween es una época en que los mas peques pueden disfrutar de una fiesta muy divertida, sobre todo por los disfraces, pero también la cocina puede ser una parte divertida y muy amena, ya que puedes hacer un montón de elaboraciones originales y en...
24-10-2019 19:20 - ( recetas general )
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Cook Up a Storm #Recomendación (Película)

Hoy os traigo una recomendación de una película, vi un vídeo en Facebook y tuve que buscar la peli y verla, me encantó la forma de presentar las elaboraciones y los productos.Espero que os guste tanto como a mí, yo la vi on-line en chino con...
15-06-2017 19:07 - ( recetas general )
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Restaurantes con Estrella Michelin en Andalucia en 2020

Un año más volvemos a repasar los restaurantes andaluces que ostentarán el reconocimiento de la Guía Michelín en 2020, y este año vuelve a aumentar, una vez más, la cifra de estrellas, en este año 5 más para un total de 19 los restaurantes que...
21-11-2019 19:28 - ( recetas general )
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Arroz verdi

 Os presento este arroz, que en su origen llevaba parmesano pero yo lo he hecho con queso curado y también con un poco de lomo a la mediterránea.Un arroz potente, con gran sabor
23-10-2020 19:13 - ( recetas general )
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RECETA DE SALSA PICANTE

Preparamos una salsa picante, para que acompañes muchas de tus comidas. La clave está, dependiendo de cómo te gusta que pique, poner unos chiles u otros. Añadimos el agua de la cocción de los chiles a la salsa, así que pondremos más o menos, si...
11-06-2018 19:36 - ( recetas )


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Tarta de calabaza Vers MasterChef

Tarta de calabaza Vers MasterChefSi sigues la 5ª edición de Masterchef Celebrity, esta tarta seguro que te resulta familiar. La verdad que visualmente nada tiene que ver con la que se presentó en el famoso programa.Tarta de calabaza y chocolate que...
12-11-2020 19:12 - ( recetas general )
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TABERNA SABE A GLORIA

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Os voy a contar mi experiencia en la taberna Sabe a Gloria que está en la calle Huertas número 53, en pleno Barrio de las Letras os voy a contar primero la historia del barrio: Se le llama Barrio...
07-10-2019 19:42 - ( recetas general )
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