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Lacanofobia, es uno de los miedos más curiosos que existen

Lacanofobia, es uno de los miedos más curiosos que existen

...Entre todas las fobias, la Lacanofobia, es uno de los miedos más curiosos que existen, de eso no nos cabe duda y es que dicho trastorno psicológico es el miedo irracional a los vegetales, así, tal y como lo lees, son las persona que, a veces sin...
recetas general - 2024-06-10 04:22:16
Sinangag, el arroz frito filipino con ajo que te conquistará

Sinangag, el arroz frito filipino con ajo que te conquistará

Sin duda los ajos son un gran potenciador de sabor, más si estos son fritos. Los ajos fritos llevan cualquier preparación a otro nivel, por eso, este tal Sinangag, el arroz frito filipino con ajo que te conquistará no solo lo hará por el plus de los...
recetas general - 2024-06-03 04:24:28
Pollo a la mostaza Dijon, gran intensidad de sabores en una salsa cremosa

Pollo a la mostaza Dijon, gran intensidad de sabores en una salsa cremosa

La mostaza Dijon puede ser uno de esos ingredientes que lo amas o lo odias, hay que aprender a comerla si no estás acostumbrado, pero si es cierto que si le pillas el punto, a medida que vayas comiéndola te irá gustando más y más hasta volverte...
recetas general - 2024-05-27 04:22:44
Bruschetta mediterránea con feta y tomate

Bruschetta mediterránea con feta y tomate

Sabes que en Gastronoming somo amantes de los quesos y más si es de uno tan bueno y polivalente como en Queso Feta y por eso te traemos esta maravillosa Bruschetta mediterránea con feta y tomate bien regada con un sabroso Pesto alla genovese y unas...
recetas general - 2024-05-20 04:19:25
Cabernet Franc

Cabernet Franc

Esta es una de las uvas más plantadas del planeta. La Cabernet franc es primordial en los vinos de Burdeos, dónde es utilizada para ensamblar con otras variedades como la Merlot o la cabernet sauvignon. Aunque es muy famosa en esta región de...
recetas general - 2024-05-13 04:36:12
Secreto ibérico (sous vide), la joya escondida del cerdo peninsular

Secreto ibérico (sous vide), la joya escondida del cerdo peninsular

Considerada una de las partes más nobles del cerdo ibérico, el secreto es una pieza extremadamente sabrosa que, bien cocinada resulta muy jugosa y que mejor que cocinarla al vacío con la técnica del sous vide. No está demás recordar que el cerdo...
recetas general - 2024-05-06 04:25:33
Penne al baffo, una simple receta de pasta cremosa que haremos en 20 minutos

Penne al baffo, una simple receta de pasta cremosa que haremos en 20 minutos

Una receta de pasta más que se hace con poco ingredientes y está llena de sabor, es que estos Penne al baffo, sencilla receta de pasta cremosa para hacer en 25 minutos está en nuestro recetario de platos pasta fáciles, rápidos, económicos y...
recetas general - 2024-04-29 04:17:37
Frantoio

Frantoio

La traducción al castellano quiere decir literalmente "almazara", al parecer debe su nombre a su fin ya que siempre fue una variedad para la elaboración de aceite de oliva. Es una variedad que se adapta perfectamente al frío y dónde da su...
recetas general - 2024-04-22 04:25:32
Gomasio (sal de sésamo) el sustituto perfecto de la sal

Gomasio (sal de sésamo) el sustituto perfecto de la sal

Hace un par de semanas te contamos ¿Qué es el Gomasio" y hoy te contamos como hacerlo. Para hacer el Gomasio (sal de sésamo) el sustituto perfecto de la sal debemos saber que en realidad no es un sustituto de la sal en sí ya que este contiene...
recetas general - 2024-04-19 13:06:53
Pimientos en conserva, un festival de sabor y color

Pimientos en conserva, un festival de sabor y color

Existen muchas maneras de hacer unos Pimientos en conserva, un festival de sabor y color, esta vez usamos el método del encurtido, que como bien sabes es una forma de prolongar la vida de los alimentos que viene usando el hombre hace miles de...
recetas general - 2024-04-19 13:06:53
Pizza de guanciale, tres quesos y pesto genovés

Pizza de guanciale, tres quesos y pesto genovés

Esta es una de aquellas recetas, o pizzas en este caso en la que menos es más, así es, no le hace falta una gran cantidad de ingredientes, más bien pocos o cuántos menos tenga, mejor! Esta pizza es cosa seria ah! De las mejores que hemos probado, y...
recetas general - 2024-04-19 13:06:53
Espárragos trigueros (sous vide), el maravilloso resultado de la sencillez

Espárragos trigueros (sous vide), el maravilloso resultado de la sencillez

Gracias a un buen amigo pude recibir unos espárragos trigueros silvestres y en plena temporada, una verdadera maravilla, producto de primera y en temporada, no se puede pedir más! Así que haremos una receta para estar a la altura del producto, vamos...
recetas general - 2024-03-25 03:15:54
¿Qué es el Gomasio"

¿Qué es el Gomasio"

Rápidamente, a la pregunta de ¿Qué es el Gomasio" y ¿Para qué sirve", debemos decir que es un condimento súper fácil de hacer a base de mezcla de especias para aderezar todo tipo de platos y se usa no solo para dar sabor sino...
recetas general - 2024-03-18 03:19:57
Pollo a la olla, tradición y sabor a hogar peruano

Pollo a la olla, tradición y sabor a hogar peruano

Si bien es cierto, existen recetas tradicionales en todos los países que podemos encontrarlas en restaurantes con versiones mejoradas o elevadas a categoría de "gourmet" por que se adaptan a ello exprofesamente, pero también los hay que...
recetas general - 2024-03-11 03:21:42
Pasta alla Gricia, es receta esencial en el mejor poker de pastas

Pasta alla Gricia, es receta esencial en el mejor poker de pastas

Un plato de pasta tradicional de la cocina romana, una de sus recetas más antiguas que ya hacían los pastores de Lacio, un clásico y una receta infaltable en tu cocina, no solo por lo accesible y fácil que es de hacer, sino por que es un plato de...
recetas general - 2024-03-04 03:22:31
Salsa Golf, maravilla de un científico en la cocina

Salsa Golf, maravilla de un científico en la cocina

Si eres de los que creen que esta salsa es lo mismo que mezclar mayonesa y Kétchup, permíteme aclararte una cosa, eso, no es más que la versión "vaga" de la Salsa Golf, esta mezcla que haces, uno, no es lo mismo, dos, ya existe, pero se le...
recetas general - 2024-02-26 03:25:09
16 Recetas de alrededor del mundo con pollo para que disfrutes en la comodidad de tu casa

16 Recetas de alrededor del mundo con pollo para que disfrutes en la comodidad de tu casa

El pollo es uno de las proteínas más usadas en todo el mundo para crear las recetas más sencillas, elaboradas, tradicionales, novedosas y suculentas, ya sea cocinándolo al vapor, frito, asado, cocido o de las más de mil y una maneras que existen...
recetas general - 2024-02-19 03:21:28
Tamago sando, el sencillo sándwich japonés de huevo

Tamago sando, el sencillo sándwich japonés de huevo

Ya hemos hablado de lo que en Japón quieren decir con lo de "sando" en nuestro post Katsu sando, sándwich japonés de chuletas de cerdo, pues eso, que viene de "sandoh-itchi" o sándwich, y como tamago (???) significa huevo, el...
recetas general - 2024-02-12 03:14:32
Loco moco, la hamburguesa que viene desde Hawaii

Loco moco, la hamburguesa que viene desde Hawaii

Aloha! Sí, hoy te traemos una receta desde las antípodas, es que la Loco moco, la hamburguesa que viene desde Hawaii es una de sus recetas denominadas como comfort food, es decir, una de esos platos reconfortantes, que te calientan el alma, lo que,...
recetas general - 2024-02-05 03:14:57
Pasta alla Norcina, tradición que no debes dejar de probar

Pasta alla Norcina, tradición que no debes dejar de probar

Si vamos al corazón de Italia, justo en el centro, encontraremos la región de Umbria, su capital es Perugia y al Noroeste de Umbria está Norcia (Nursia), casi en la frontera con la Toscana. Norcia, de aquí el nombre de la receta, es un pequeño...
recetas general - 2024-01-29 03:15:32
14 Mezclas de especias que no pueden faltar en tu cocina

14 Mezclas de especias que no pueden faltar en tu cocina

Sabes que somos unos viciosos en cuanto a especias y mezclas de estas se refiere, es que sus aromas, sus sabores y lo divertido que es mezclarlas y sacar tu propia versión de cada una de ellas es una de las cosas que más nos gustan de la cocina, al...
recetas general - 2024-01-22 03:21:27
Focaccia de mortadella con burrata y pesto genovés

Focaccia de mortadella con burrata y pesto genovés

Con el permiso del gran Anthony Bourdain que en paz descanse y que nos contaba que su sándwich de mortadela favorito, inspiración en uno de sus viajes a Brasil, era el que se hacía además con prosciutto pasados por la plancha con queso fundente,...
recetas general - 2024-01-15 03:13:49
Enchilado de camarones, cocina cubana, puro sabor para el mundo

Enchilado de camarones, cocina cubana, puro sabor para el mundo

Empezamos el año con una receta brutal, de esas que dejan huella y es que el Enchilado de camarones, cocina cubana, puro sabor para el mundo es una receta criolla clásica con orígenes de los esclavos haitianos, aquellos que fueron llevados a Cuba...
recetas general - 2024-01-08 03:12:53
Bacon butty, un sándwich más british que la Union Jack

Bacon butty, un sándwich más british que la Union Jack

El Bacon butty, un sándwich más british que la Union Jack es también conocido simplemente como Bacon sandwich y es toda una institución de la curiosa gastronomía inglesa, de la cual ya la comentamos en el post sobre el Chip butty, que a su vez este,...
recetas general - 2024-01-01 03:17:20
Queso Parmigiano Reggiano

Queso Parmigiano Reggiano

El queso Parmigiano Reggiano, más conocido como Parmesano, es uno de lo quesos más populares a nivel mundial y siempre está asociado a la gran gastronomía italiana. Su origen se remonta en los alrededores del siglo XII y desde entonces se...
recetas general - 2023-12-25 03:22:31
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