Seguro que más de una vez os habéis preguntado qué es lo que pasa si se guarda la mantequilla fuera de la  nevera, pues al fin y al cabo se trata de una grasa en estado sólido y otro tipo de grasas como los aceites se conservan fuera de la nevera sin problemas.
La respuesta obvia a esta pregunta, que sería que al estar fuera de la nevera la mantequilla se fundiría, parece indicar que dejar la mantequilla fuera de la nevera supondría una ventaja a la hora de usarla, pues se untaría más fácil, no tendríamos que hacer malabares para poner la mantequilla a temperatura ambiente cuando la necesitáramos para hacer una receta de repostería y, aún así, la seguimos guardando en la nevera. Veamos ahora qué pasaría si no lo hiciéramos. ¿Qué pasa si guardas la mantequilla fuera de la nevera"
La mantequilla es un producto lácteo que se obtiene a partir de la nata de la leche, batiéndola hasta separar la fracción grasa del suero. Una vez separada la mantequilla del suero, nos encontramos con un producto perfectamente emulsionado que contiene entre un 80 y 85% de grasa y entre un 15 y un 20% de agua. A diferencia de otros productos lácteos como los quesos, la nata o la propia leche, la mantequilla no tiene ni proteínas ni carbohidratos.
La mantequilla no se estropea tan rápido como otros productos lácteos
El bajo contenido en agua de la mantequilla en comparación con otros lácteos hace que las bacterias no se puedan desarrollar con la misma facilidad qu...