Hacía mucho tiempo que no preparaba esta salsa. Tanto, que ni siquiera la tenía publicada. Es una salsa que va bien con platos de carne, pastas y pescados. Si utilizamos el micro, no tardaremos más de 10 minutos en hacerla.Recomiendo que antes de empezar probemos una bolita de pimienta. Esto nos dará una idea de cuánta cantidad hay que poner. Esta de la marca Ducros, pica en demasía. Se supone que la pimienta verde es más suave y aromática que picante, por lo que sugiero que pongáis menos cantidad o busquéis otra marca. En mi caso, le añadiré más nata para suavizarla y así poder aprovecharla, porque como digo, es demasiado picante.

-media cebolla picada finamente-un brick de nata para montar-2 cucharadas de AOVE-un pellizco de sal-una cucharadita de pimienta verde en salmuera
Ponemos en un recipiente hondo apto para microondas la cebolla, el aceite y la sal. Removemos e introducimos en el microondas durante 2 minutos a 750 w (máximo estándar).

Sacamos del micro, añadimos la nata y la pimienta y removemos. Bajamos un nivel del potencia el micro para que la nata no hierva y se desborde y programamos 2 minutos.

Sacamos y removemos. Si todavía está muy líquida, metemos 2 minutos más, hasta dejar el espesor deseado. La nata de montar contiene menos agua que la de cocinar, por lo que reduce antes.
Bon Appetit!

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" ...