Hola a todos queridos seguidores!!!!Los rulos o rollos de carne, son unas recetas muy fáciles, que podemos hacer con antelación y así descargarnos de trabajo ante un evento o celebración, o simplemente para programarnos en nuestra cocina.En este blog hay ya varias recetas de rollos y esta es una más, quizás la más simple y la más socorrida.
 

Ingredientes (para dos rollos, unas 8 personas)
1000 gramos de carne picada mitad cerdo mitad ternera4 dientes de ajos2 huevos4 cucharadas de pan rallado125 mL de leche semidesnatadapimienta molidaajo molido2 hojas de laurel2 clavossalun poco de harinaAOVE2 berenjenas para freír y acompañar
Preparación
Con ayuda de un cuenco mezclar la carne, la sal, la pimienta, el ajo molido, el pan rallado, los huevos crudos y la leche. Dejar macerar media hora. Con las manos separar en dos porciones y darles forma de cilindro. Enharinar y sellar en aceite caliente, sacar de la sartén y reservar.En el mismo aceite , cortar la cebolla en juliana agregar los ajos laminados, el laurel y  el clavo, dejar hasta que esté muy pochadito.
En una olla exprés colocar el frito y los rollos, añadir agua y dejar hasta que esté cocido. Yo en olla super rápida los deje 12 minutos.Sacar los rollos y dejarlos en la nevera, pasar el caldo, si es necesario consumir hasta obtener una salsa densa.

La carne se dejará en la nevera hasta que se utilice, cortar en círculos y servir fría.Acompañar de la salsa caliente y las beren...