Mmm risotto...

No sabéis lo que nos puede gustar en esta casa el risotto. Además, siempre puedes innovar utilizando diferentes ingredientes para acompañarlo y casi siempre el resultado es el mismo, delicioso. 

En casa lo solemos preparar mucho con verduras variadas o con champiñones. Además, es una comida perfecta para compartir con amigos porque es muy sencillo de hacer y requiere poco tiempo. 

¿A vosotrxs también os gusta"

INGREDIENTES (Para 2 personas):

2 dientes de Ajo
1/4 de Cebolla
6 Campiñones 
2 medidas de Arroz
400 ml Agua
Sal 
Pimienta
1/2 pastilla Caldo concentrado
Queso rallado (Yo uso mozzarella pero podéis usas parmesano)
MODO DE HACER:

Primero picamos la cebolla en dados muy pequeños y la rehogamos junto con los ajos también cortados.

A continuación, cuando veamos que la cebolla está bien pochada, añadimos los champiñones también troceados, esta vez a nuestro gusto,  y cuando estén un poco dorados añadimos el arroz. 

Después, añadimos el agua junto con la pastilla de caldo concentrado y salpimentamos a nuestro gusto. Dejamos cocer a fuego medio por unos 20 min o hasta que el arroz esté listo y retiramos del fuego.

Por último, tendremos que añadir el queso rallado, aproximadamente unos 30gr estaría bien, y removemos hasta que veamos que el risotto queda cremoso y lo servimos. 

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