Hola a todos queridos seguidores !!!Este mes de mayo el ingrediente estrella del reto es el tomate concentrado, hice un plato de ternera con verduras muy rico.

La pasta de tomate, también conocida como concentrado de tomate, es básicamente salsa de tomate súper concentrada. Se fabrica cocinando los tomates durante un largo período de tiempo con un mínimo de líquido hasta alcanzar una pasta espesaSegún San Google, para hacer un kilo de doble concentrado de tomate, se necesitan 5,5 kilos de tomate fresco y también dice que 1 gramo de tomate doble concentrado equivale a 5 gramos de tomate natural. Por tanto olvidaremos de hacer este producto en casa y lo compraremos en las tiendas de ultramarinos, deciros que se presentan en frascos de pequeño formato.Este producto se ha puesto de moda con el uso de las ollas de cocción lenta (crock pot), donde la evaporación es todo un reto que no llega a conseguirse por la filosofía de su funcionamiento. Para ello es necesario incorporar una salsa de tomate concentrada para su manejo en este tipo de cocina. La olla de cocción lenta es un tipo de olla que por sus características como electrodoméstico conectado a la corriente eléctrica permite mantener la temperatura constante durante largos periodos de tiempo. ? Suele colocarse en las encimeras de las cocinas y sirve para elaborar alimentos en cocciones prolongadas.Se puede utilizar el concentrado en todos los guisos en los que se necesite añadir tomate. Usando el co...