Reto Tus Recetas. Melva
Hola a todos queridos seguidores !!!Comienza un nuevo curso, en este caso gastronómico, con esta receta de melva en aceite. Con ella participo en el Reto Tus Recetas del mes de septiembre.
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La melva Auxis Rochei o Auxis Thazard, es un pescado azul que contiene importantes beneficios para nuestro organismo. Pertenece a la familia de los bonitos y los atunes, aunque su tamaño es inferior, menor de los 50 centÃmetros. Este pez lo podemos encontrar en aguas cálidas siendo de junio-octubre los meses de mayor captura. Se pesca habitualmente en el Campo de Gibraltar y su temporada de capturas suele ser corta, en septiembre u octubre. AndalucÃa goza del Sello de Indicación Geográfica Protegida Melva de AndalucÃa. Rica en omega 3, vitaminas y minerales.
Piquillos en su jugo con melva en aceite
Ingredientes ( Entrante para 4-6 personas )2 latas de melva en AOVE4 dientes de ajoPimientos del Piquillo en conserva ( 10 - 12 piezas )AOVE
PreparaciónLaminar los ajos y echarlos en una sartén con tres cucharadas de AOVE. Incorporar los pimientos con un poco de su jugo. Dejar al fuego unos minutos. Disponer en una fuente o plato con los filetes de Melva en el centro. Servir frÃo.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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